Ajouter du poivre?
Phrase universelle.
Il est utilisé dans une conversation sur le plus intime, lors de la discussion des plans pour le week-end, clarifiant la relation.
Mais aujourd’hui, nous ne nous plongerons pas dans la psychologie de l’âme humaine, mais nous parlerons de ce qui est agréable et proche pour chacun d’entre nous - à propos de la nourritureet, plus spécifiquement, sur le poivron rouge, ses avantages, ses inconvénients, ses calories et sa consommation.
Les principales variétés de poivron rouge: légume (sucré, bulgare, paprika - tous les noms de ce fruit qui nous est familier), cayenne ou piment (épicé). Ces poivrons font partie des herbes annuelles de la famille Pancake. Le goût aigu ou sucré dépend de la substance alcaloïde, la capsaïcine - plus sa teneur est élevée, plus le poivre est "plus puissant". La couleur du légume dépend de la maturité et du moment de la récolte (il reste du blanc, du vert et du poivre noir), le rouge est le plus mûr.
Poivron rouge: différents types, calories, comment appliquer
Classiquement, le poivron rouge peut être divisé en deux types (car il y a plus de 700 sous-espèces):
1. bonbon rouge ou bulgare (paprika);
2. Cayenne rouge, épicé, piquant (chili).
Rouge sucré ou bulgare. L'avantage de ce poivron rouge, à haute teneur en vitamine C, est de 250 mg (plus que celui du citron). Aussi dans ce fruit contient du carotène, toutes les vitamines B, potassium, sodium, calcium, fer, phosphore, soufre, chlore, silicium, lycopène.
Calorie poivron rouge par 100 gr .:
Valeur énergétique 27 kcal
Protéines - 1,3 g;
Graisse - 0,0 gr;
Glucides - 5,3 gr.
En médecine Le jus de poivron rouge est utilisé dans la prévention et le traitement des tumeurs bénignes, du cancer de la prostate, des poumons et de l’estomac. Le poivron rouge normalise le métabolisme des lipides, un remède contre l'athérosclérose, les maladies coronariennes et l'hypertension. Utile poivron rouge après un AVC, embole pulmonaire.
L'utilisation de ce légume est indiquée pour les maladies des yeux - décollement de la rétine, opacité du cristallin. Dans le diabète, il réduit les taux de sucre dans le sang, normalise le travail du pancréas, les glandes thyroïdiennes.
En cosmétologie les masques de fruits et le jus de poivron rouge sont utilisés pour blanchir la peau, éliminer les taches pigmentaires, éclaircir les poils indésirables. Les bains avec ajout de jus de paprika renforceront les ongles, soulageront les bavures et la stratification.
Piment rouge non inférieur en termes de quantité de nutriments à son prochain, il contient: bêta-carotène, vitamines A, B1, B2, B5, C, K, E, PP, fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, iode, phosphore.
Calories de piment rouge fort pour 100 gr .:
Valeur énergétique - 40 kcal
Protéines -1,9 grammes;
Graisses - 0, 44 grammes;
Glucides - 7,31 gr.
Le piment rouge est largement utilisé. en médecine: à partir de cela, ils fabriquent des teintures chauffantes, des onguents pour le traitement des articulations. L'huile et les taches de ce légume traitent le rhume, la congestion nasale, la grippe, les rhumatismes, la sciatique et l'ostéochondrose.
Cet extrait contribue aux spasmes et crampes musculaires. Boire du piment rouge est indiqué pour les maladies de l'appareil circulatoire, les vaisseaux sanguins (diabète, hypertension, varices, athérosclérose), les problèmes des voies urinaires.
Médecine populaire traite la teinture de vitiligo de poivron rouge (grandes taches blanches sur la peau).
En cosmétologie L'huile de piment a trouvé son application - elle améliore l'état de la peau (élimine la cellulite, la flaccidité, les vergetures), élimine les ecchymoses. Le composant irritant du poivre (capsaïcine) stimule la croissance de nouveaux cheveux et combat la calvitie.
Cuisson Il n'imagine pas son existence sans poivron rouge (piquant et sucré). Sa poudre, ses fruits et ses graines sont utilisés comme épice dans la viande, les légumes, les plats de poisson, les salades, ajoutés au riz et à d’autres plats d’accompagnement pour donner une teinte sucrée ou vive. Les sauces et jus au poivron rouge ont un goût, une couleur et un arôme riches. Les fruits sont utilisés dans la mise en conserve, non seulement pour un goût plus complet des tomates et des concombres, mais constituent également d'excellents agents de conservation naturels, préservant tous les avantages des produits.
Le poivron rouge moulu (piquant, sucré) est associé à des produits à base de lait fermenté. Dans les traditions asiatiques et orientales, il est même considéré comme un plat à part ou comme sauce pour la viande et le poisson.
Poivron rouge: quel avantage pour le corps?
Le poivron rouge présente des avantages particuliers pour le corps:
La teneur élevée en vitamine C (250 mg par 100g) a une propriété antihistaminique - soulage les attaques d'allergie, facilite la respiration. La même vitamine a un effet antiviral et antimicrobien, empêche même le développement de l'oncologie;
Le bêta-carotène, les sucres bénéfiques, les composés azotés et les huiles essentielles de poivron rouge traitent les maladies de l'estomac, soulagent l'indigestion, améliorent la digestion et la motilité du tractus gastro-intestinal (GIT);
Les avantages du poivron rouge pour le corps - la liaison et l'élimination des nitroxydes - cancérogènes;
Le lycopène du poivron rouge normalise le cœur, le système circulatoire, réduit le risque de leucémie (anémie), fluidifie le sang, prévient la formation de caillots;
Le complexe vitaminique de ce fœtus soulage la fatigue, les irritations, la dépression, l'insomnie;
grâce à la vitamine PP, la glycémie est réduite et les parois vasculaires sont renforcées;
La capsaïcine alcaloïde dans la composition de poivron rouge stimule l'estomac, les intestins, améliore la digestion et les selles. Cette substance nettoie également le sang, normalise la circulation, réduit les taux de cholestérol;
Le bêta-carotène de ce légume améliore la fonction pulmonaire, les nettoie du tabac et d’autres effets nocifs, facilite la pneumonie, le rhume, la bronchite;
Le poivron rouge est utile lorsque la charge visuelle est accrue: il soulage le stress, dessèche les yeux, fournit à la rétine de la vitamine A;
Le fer améliore la production d'hémoglobine et d'hormones thyroïdiennes;
Ce légume a un effet anti-vieillissement, ralentit le processus de vieillissement, améliore l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles, car favorise la production de collagène.
Le piment rouge n’est pas moins utile pour le corps:
Réduit l'irritabilité nerveuse et l'irritabilité;
Ce légume contient de la capsaïcine, de la vitamine C et du bêta-carotène qui, ensemble, ont un effet analgésique.
Stimule la production de sécrétion gastrique, améliore la digestion, accélère le métabolisme;
Les composés azotés et les fibres alimentaires de poivron rouge ont un effet laxatif;
Supprime l'appétit;
Normalise l'hypertension;
Aide avec les infections, les champignons, la dysbactériose;
Il est scientifiquement prouvé que le poivron rouge restaure la muqueuse gastrique, prévient le développement des ulcères (contrairement à l'opinion populaire);
Il a un effet tonique immuno-modelant. La chaleur du piment rouge ne résiste pas à beaucoup de virus et de bactéries. Le jus de ce légume nettoie bien les intestins même "où l'activité est impuissante". Un intestin en bonne santé est une belle peau, des cheveux forts, un métabolisme établi, aucun excès de poids.
Poivron rouge: quel est le mal au corps?
Malgré les propriétés bénéfiques évidentes Le poivron rouge a des effets nocifs sur le corps, notamment:
1. Problèmes du tractus gastro-intestinal, une acidité accrue de l'estomac peut être aggravée par les alcaloïdes et les phytoncides;
2. Tout poivron rouge est nocif pour les maladies chroniques du système nerveux central, des reins, du foie;
3. Les poivrons importés peuvent être recouverts de pesticides - provoquer le cancer;
4. Le piment rouge est dangereux pour les brûlures des muqueuses et des yeux.
5. L'allergie et l'intolérance individuelles aux fruits et légumes rouges peuvent provoquer des démangeaisons, des rougeurs de la peau et une exacerbation de maladies dermatologiques.
Pour les mères enceintes et allaitantes: les inconvénients et les avantages du poivron rouge
Le poivron rouge est utile pendant la grossesse, grâce à sa formule vitaminée et à ses éléments chimiques irremplaçables. Ce légume va soulager la pigmentation, normaliser l'état émotionnel instable de la femme enceinte, soulager la dépression, la nervosité, soulager l'anxiété.
Consommer du poivron rouge (chaud et sucré), future maman se protège des infections et le rhume, réduire l'enflure, prévenir la perte de cheveux, le desserrement des dents, combler le déficit en vitamines et en minéraux, nettoyer l'intestin des accumulations nocives, améliorer la formation du sang.
Ce produit réduit la toxicose, normalise la digestion et préside la femme enceinte. Ce piment aide aussi à produire de la sérotonine - hormone de joie. De plus, les alcaloïdes réduisent le risque de thrombose et d’autres problèmes du système circulatoire de la future mère.
Dommage du poivron rouge pendant la grossesse - aggravation de la gastrite, brûlures d'estomac, flatulences, ballonnements.
Il n’existe pas de restrictions à l’utilisation du poivron rouge, mais le dièse a permis d’utiliser 10 grammes au maximum. par jour afin d'éviter des problèmes indésirables.
Au cours du premier mois d'allaitement, le poivron rouge ne doit pas être consommé - la vitamine C et le rutine sont de puissants allergènes.
Le poivron rouge doux peut être introduit progressivement dans le régime alimentaire d'une jeune mère 6 à 8 semaines après l'accouchement. Le piment rouge n’est pas recommandé pour l’allaitement au cours des 6 premiers mois - l’estomac et les intestins du bébé ne résistent pas à ce problème «aigu», de graves coliques et une indigestion peuvent survenir, ainsi que des diarrhées, des nausées, des vertiges et des convulsions.
Poivron rouge pour les enfants: utile ou nuisible
Le poivron rouge est très utile pour les enfants dès la première année de vie. Il prévient l'anémie et la leucémie. Le lycopène et les anthocyanes stimulent la formation du sang.
Les vitamines et les alcaloïdes du poivron rouge (brûlants et aigus) stimulent la croissance et le développement des os, renforcent le système immunitaire, préviennent les maladies respiratoires infectieuses.
La vitamine C assure la santé des gencives, le développement rapide des tissus mous et la division cellulaire. Le poivron rouge aide les enfants à normaliser leur sommeil, à éliminer l'hyperactivité, à améliorer leur mémoire et leur perception. Il empêche également le développement de problèmes de vision.
Le mal du piment rouge pour les enfants - idiosyncrasie et allergies. Le piment rouge n'est pas contre-indiqué pour les enfants, mais mangeront-ils volontairement ce légume épicé?
