Le saumon rose du saumon du Pacifique est le poisson le plus prolifique et le plus répandu parmi les poissons nobles d'Extrême-Orient.
On dit que pendant le tsarisme, soldats et prisonniers étaient nourris avec du saumon rose, car il avait un goût simple et peu de graisse.
Maintenant, les points de vue sur ce patrimoine de la nature ont radicalement changé.
La protéine légère du saumon rose et une quantité suffisante d'acides oméga rendent ce poisson diététique et cicatrisant.
Un minimum de calories et un maximum d'avantages vous apporteront un saumon rose avec des carottes et des oignons. Ce plat aide à réduire le poids et à améliorer le bien-être.
Pour préparer deux portions de saumon rose avec carottes et oignons, nous avons besoin de:
• filet de saumon rose - 250 g;
• carottes - 1 pc;
• navet à l’oignon - 1 pc;
• sauce soja - 2 c. l.
• King Masala - 0,5 c. À thé;
• huile végétale - 2 c. l
Le saumon rose se présente sous forme congelée. La décongélation adéquate du poisson est la clé pour en faire un plat délicieux.
Vous devez oublier le micro-ondes ou le dégivrage dans l'eau.
Besoin d'oublier le temps.
La meilleure décongélation du poisson se produit dans le réfrigérateur, lentement mais sûrement. Cela prend au moins 10 heures.
Ainsi, le saumon rose n'est pas congelé. Coupez les parties de la tête et de la queue, qui sont utilisées pour la cuisson de la soupe. La carcasse de saumon rose peut être lavée à l’eau froide.
Couper la carcasse en 2 portions.
Nous serons assez de la moitié de ce morceau de poisson.
Enlevez la peau de la pièce et enlevez les ailerons, la crête et tous les os qui peuvent gâcher l'impression du plat fini
Coupez un morceau de saumon rose en morceaux transversaux dont l’épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Photo 03
Nous mettons le poisson dans une assiette creuse et versons les morceaux de saumon avec de la sauce soja.
Elle devrait mariner au moins 15 minutes.
Nous avons le temps de faire un oreiller de légume.
Lavez et épluchez les carottes et les oignons.
Râper les carottes sur une râpe régulière. Oignon coupé en demi-rondelles.
Dans une grande casserole à fond plat, versez l'huile végétale et faites-y revenir les oignons et les carottes émincés.
Nous étalons sur le coussin de carottes et d'oignons des morceaux de saumon rose, saupoudrons le poisson d'assaisonnement "King Masala" et ajoutons une demi-tasse d'eau bouillante à la poêle.
Les restes de sauce de soja peuvent être versés sur du poisson. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et faisons cuire le poisson pendant deux à cinq minutes maximum.
Le saumon rose aux carottes et aux oignons est prêt.
Servir le poisson dans de grandes assiettes plates avec un plat de pommes de terre bouillies.
Commencez par disposer un peu de carotte avec des oignons, puis des morceaux de poisson.
Top encore ajouter des légumes. Nous décorons le plat avec de l'aneth frais.
