Numéro de régime 9 - description et principes généraux
Le diabète sucré est une maladie très désagréable associée à des troubles du système endocrinien. En conséquence, le pancréas ne produit pas l'insuline en quantité suffisante - une hormone spéciale qui intervient dans les processus métaboliques de nombreuses substances du corps et joue un rôle majeur dans le métabolisme des glucides. Par conséquent, en cas de diabète, il est nécessaire d’organiser votre régime alimentaire de manière à prévenir les troubles de la graisse et à assurer la normalisation du métabolisme des glucides dans le corps. Dans le diabète, la nourriture de la table n'est pas appropriée. Nécessite son propre mode culinaire individuel. Cette situation aidera la nutrition médicale, en particulier le régime numéro 9, dont l'observance vous permet de vous passer d'injections d'insuline ou de réduire leur dose. Il est prescrit à ceux qui souffrent de cette maladie avec une sévérité légère et modérée.
Le régime numéro 9 est organisé de manière à équilibrer la composition chimique des aliments et contient en même temps toutes les substances bénéfiques nécessaires au fonctionnement normal du corps. Dans ce régime, le sucre et les sucreries sont exclus du régime. Lors de la préparation de plats sucrés, des édulcorants sont utilisés - saccharine, sorbitol, xylitol et autres. Augmentation du contenu en vitamines, fibres alimentaires (fibres), substances lipotropes. La teneur en cholestérol, en sel de table et en substances extractives est modérément limitée. Les protéines dans le régime correspondent à la norme physiologique, mais le contenu en graisses animales et en glucides digestibles est réduit, mais pas de façon drastique, vous permettant ainsi de suivre un régime pendant longtemps. Le régime quotidien devrait être divisé en 5 à 6 réceptions, distribuant les glucides de manière uniforme tout au long de la journée. Il n'y a aucune restriction sur les conditions de température - la température de la nourriture servie est normale.
Numéro de régime 9 - quels aliments vous pouvez manger
1. Produits à base de farine et de pain: protéine-son, farine de blé du second degré, seigle, protéine-blé. Total produits de boulangerie par jour - pas plus de 300g. En réduisant le taux de pain quotidien, il est permis d'inclure dans le régime alimentaire des produits à base de farine.
2. Les soupes: soupe, soupe à la betterave, soupe au chou, okrochka aux légumes et à la viande, soupes aux légumes. Bouillons - champignons, poisson et viande avec avoine, sarrasin, pommes de terre, légumes, boulettes de viande.
3. Viande et volaille: veau maigre, bœuf, viande et agneau émincé, porc, viande de lapin, dinde, poulet bouilli et également frit (après ébullition) et en compote, haché et en morceaux entiers. Langue bouillie, saucisse de régime. Autorisé à utiliser le foie (limité).
4. Poisson: poisson maigre cuit au four, bouilli et parfois frit. Poisson en conserve à la tomate ou à son jus.
5. Matières grasses: beurre fondu et beurre non salé, huile végétale - uniquement dans les plats.
6. Œufs: omelettes protéinées à la coque, jusqu'à 1,5 par jour, jaunes avec restriction.
7. Produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage faible en gras et semi-gras, plats à base de lait, fromage, lait, fromage non salé et faible en gras. Avec des restrictions, il est permis d'utiliser de la crème sure.
8. Céréales: légumineuses, céréales de gruau d'orge, de sarrasin, d'avoine, d'orge et de millet. Les produits céréaliers sont utilisés avec parcimonie, en restant dans la plage normale des glucides.
9. Légumes: il est nécessaire de rappeler que certains légumes sont riches en glucides - pommes de terre, pois verts, carottes, betteraves. Par conséquent, ils doivent être inclus dans le régime alimentaire, étant donné le taux quotidien de glucides. Les légumes sont préférables à utiliser citrouille, courgette, chou, laitue, concombre, aubergines et tomates, car ils contiennent une petite quantité de glucides. Les légumes sont consommés crus, cuits à l'étouffée, bouillis, cuits au four et parfois autorisés à être frits.
10. Bonbons, plats sucrés, fruits: mousses, gelées, compotes au xylitol, saccharine, sorbitol. Avec des restrictions autorisées chérie. Baies fraîches aigres et fruits sous toutes leurs formes.
11. Collations: caviar de légumes, courgettes, vinaigrettes, poisson ou viande de gypse, salades - de légumes frais, fruits de mer, fromage non salé, hareng trempé, gelée de boeuf à faible teneur en matière grasse.
12. Boissons: café au lait, thé, jus de légumes, fruits sucrés et baies, décoction d'églantier.
13. Épices, sauces: bouillon de légumes à la tomate, sauces faibles en gras sur bouillons de viande, champignons et poissons faibles. Admis en quantités limitées - raifort, moutarde, poivre.
Numéro de régime 9 - quels aliments ne peuvent pas manger
1. Produits à base de farine et de pain: produits et pâtisseries à base de pâte feuilletée et de beurre.
2. Soupes: bouillons gras et riches, soupes au lait avec nouilles, riz, semoule.
3. Viande et volaille: canard, oie, viande en conserve, viandes grasses, viandes fumées, la plupart des saucisses et des saucisses.
4. Poisson: poisson gras, salé, fumé, caviar, poisson en conserve dans l'huile et additionné d'huile.
5. Graisses: graisses culinaires et animales.
6. Oeufs: frits.
7. Produits laitiers: crème, fromages à pâte molle, fromages salés.
8. Céréales: pâtes, semoule, riz - ces produits sont fortement ou totalement exclus.
9. Légumes: salés et marinés.
10. Bonbons, plats sucrés, fruits: figues, raisins secs, dattes, bananes, raisins, bonbons, sucre, confiture, crème glacée.
11. Collations: viande fumée, collations épicées et trop salées.
12. Boissons: boissons gazeuses avec sucre, jus de raisin et autres jus sucrés.
13. Épices, sauces: sauces salées, épicées et grasses, telles que la mayonnaise, le soja, le tabac, etc.
Numéro de régime 9 - exemples de menu
Le lundi
Petit-déjeuner (premier): salade de légumes, assaisonnée avec du yaourt naturel, du fromage cottage faible en gras, du thé.
Petit déjeuner (deuxième): fruits frais.
Déjeuner: cornichon végétarien à la crème sure (1/2 portion), lapin bouilli, chou à l'étouffé, compote de xylitol.
Déjeuner: ragoût de fromage cottage et carottes, crème sure (1/2 portion).
Dîner: galettes de poisson à la vapeur, ragoût de légumes, thé au xylitol.
Pour la nuit: kéfir faible en gras.
Mardi
Petit-déjeuner (premier): soufflé au fromage cottage, carottes crues râpées avec pomme et miel (1 tealozh.), Café au lait sans sucre.
Petit déjeuner (deuxième): bouillie de sarrasin avec du beurre, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de bouillon de poulet avec orge perlé, poulet frit (après ébullition), purée de carottes, jus de tomates.
Coffre-fort: baies fraîches (en saison) ou pommes.
Dîner: poisson bouilli, vinaigrette, thé avec édulcorant.
Pour la nuit: yaourt sans gras.
Le mercredi
Petit-déjeuner (premier): pudding aux carottes et au fromage, omelette aux protéines, thé avec édulcorant.
Petit déjeuner (deuxième): flocons d'avoine avec du lait.
Déjeuner: soupe à la viande de choucroute et crème sure, poisson en gelée, purée de pommes de terre, salade de chou frais, jus de tomate.
Coffre-fort, pommes fraîches.
Dîner: fromage cottage faible en gras ou faible en gras, tomates fraîches, thé vert.
Pour la nuit: kéfir faible en gras.
Jeudi
Petit-déjeuner (premier): gâteaux au fromage, crème sure, carottes râpées, café au lait.
Petit-déjeuner (deuxième): bouillie de pois, yogourt naturel faible en gras.
Déjeuner: soupe de légumes, ragoût de bœuf en purée (bouilli), bouillie de sarrasin, sauce tomate (ou blanc maigre), compote de xylitol.
Déjeuner: une tranche de fromage non salé, pomme fraîche.
Dîner: ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre, saucisse diététique, thé au sorbitol.
Pour la nuit: kéfir faible en gras.
Vendredi
Petit-déjeuner (premier): bouillie de mil avec du lait et de la citrouille sur du xylitol, une tranche de fromage non salé, du thé.
Petit-déjeuner (deuxième): fromage cottage faible en gras, un verre de lait.
Déjeuner: soupe aux pois avec viande, chou blanc cuit à l'huile végétale, poulet bouilli, jus de tomate.
L'heure du thé: orange fraîche.
Dîner: vinaigrette, un morceau de hareng trempé, bouillon de hanches.
Pour la nuit: yaourt sans gras.
Samedi
Petit-déjeuner (premier): omelette protéinée à la vapeur, tomates et concombres frais (en salade ou sous forme naturelle), une tranche de fromage non salé, pain, thé.
Petit déjeuner (deuxième): pommes fraîches.
Déjeuner: soupe de pommes de terre dans un bouillon de poulet avec boulettes de viande, porridge aux pois, boeuf bouilli, sauce, jus de canneberge.
Déjeuner: mousse de baies sur xylitol.
Dîner: schnitzel de chou, boulettes de poisson cuites au four sous sauce blanche, thé.
Pour la nuit: kéfir faible en gras.
Le dimanche
Petit-déjeuner (premier): fromage cottage au lait, œuf à la coque, thé au xylitol.
Petit-déjeuner (deuxième): gelée de fruits au xylitol, bouillie de sarrasin visqueuse au lait.
Déjeuner: soupe à la viande et à la crème sure, ragoût de légumes, lapin cuit au four (après ébullition) à la sauce blanche, beignets de courgettes, compote au xylitol.
Coffre-fort: fruits (baies) frais.
Dîner: aspic de boeuf maigre, caviar de légumes, thé au lait.
Pour la nuit: kéfir faible en gras.
Numéro de régime 9 - conseils et avis utiles
Les personnes atteintes de diabète ressentent souvent une sensation de faim accrue. Vous devez donc essayer d’inclure des aliments faibles en calories, mais riches en fibres, tels que concombres, carottes, courgettes, citrouilles, choux. L'organisme consacre beaucoup de temps à leur traitement, ce qui est suffisant jusqu'au prochain en-cas. Dans le même temps, les fibres aident à maintenir les niveaux de sucre, ce qui réduit les fringales de sucreries.
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