Compote de canneberges - Principes généraux de cuisson
La canneberge est un excellent antioxydant naturel. Si vous utilisez au moins 100 grammes de baies fraîches par semaine, augmentez non seulement le niveau de protection de votre immunité, mais aussi, résistez beaucoup plus au stress et à la dépression. Vous n'avez pas besoin de vitamines en pharmacie ni de médicaments contre le froid si vous vous "faites des amis" avec ces baies.
Canneberges - baies aigres rondes de couleur rouge avec un arôme prononcé et un goût aigre caractéristique. Cependant, tout le monde n'aime pas les canneberges, précisément à cause de cette aigreur. Bien sûr, vous pouvez saupoudrer les baies de sucre et faire cuire la compote de canneberges, ce qui sera encore plus utile.
Dans notre région, ce précieux cadeau de la nature ne se trouve que sur les étagères du magasin et n’est pas bon marché. Pour la compote, vous pouvez également utiliser des canneberges confites. Elles sont disponibles à tout moment de l’année et sont moins chères que des baies entières fraîches.
Compote de canneberges - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
Lorsque vous achetez des canneberges fraîches, faites attention au fait que les baies sont entières et non froissées, mais leur taille importe peu. Avant de commencer la cuisson de la compote, lavez bien les canneberges. Tout d'abord, laissez-le pendant cinq minutes dans de l'eau tiède, puis rincez à froid.
En plus de la compote de canneberges, vous avez besoin d'eau pure, de sucre et d'autres fruits. Compote cuire dans une casserole sur 4 litres.
Recettes de compote de canneberges:
Recette 1: Compote de canneberges
Pour cuire la compote de canneberges habituelle, vous aurez besoin de baies fraîches. Est-ce que j'ajoute du sucre à la boisson? Décidez vous-même, mais sachez que même sans cela, la compote de canneberges sera savoureuse et tonique.
Ingrédients requis:
- Canneberges 400 grammes
- Du sucre au goût
- Eau pour compote 2,5 litres
Méthode de préparation:
- Ajoutez de l'eau dans le récipient où vous allez faire cuire les canneberges, mettez le sucre dedans, mélangez bien avec une cuillère. Mettez le pot sur le feu.
- Dès que l'eau bout, placez les canneberges à l'intérieur. Faites bouillir la compote pendant 10 minutes, après quoi vous pourrez retirer la casserole du feu. La compote de canneberges est prête.
Recette 2: Compote de canneberges et pomme
Les canneberges sont étonnamment combinées avec des pommes. Si vous faites cette combinaison, la boisson aura un goût très agréable.
Ingrédients requis:
- Canneberges 300 grammes
- Pommes fraîches 2 morceaux
- Du sucre au goût
- Eau 3 litres
- Zeste d'orange
Méthode de préparation:
- Verser dans une casserole, où vous allez faire cuire la compote, de l'eau purifiée et ajouter du sucre.
- Pommes lavées, laver et couper aussi petit que possible. Dès que l'eau dans la casserole bout, mettez les canneberges, les tranches de pommes et le zeste d'orange.
- Faire bouillir la compote pendant environ 10-15 minutes. La compote sera prête pour les pommes, dès qu'elle ramollira, vous pourrez retirer la casserole du feu.
Recette 3: Compote de canneberges avec groseilles et framboises
La compote de petits fruits et de canneberges a un agréable goût aigre-doux et la cuisson est plus facile que jamais. Bien sûr, une telle compote est principalement associée à l’été, mais vous pouvez également acheter des baies congelées à n’importe quel moment de l’année et obtenir la dose de vitamines nécessaire.
Ingrédients requis:
- Canneberges 300 grammes
- Groseilles (tout) 200 grammes
- Framboise 100 grammes
- Eau purifiée 3 litres
- Du sucre au goût
Méthode de préparation:
- Mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez du sucre.
- Mettez les canneberges cuites, les framboises et les raisins de Corinthe dans de l'eau bouillante. Framboises écraser avec une cuillère avant purée.
- Faites bouillir la compote pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu.
Recette 4: Compote de canneberges (moulue avec du sucre) avec groseilles à maquereau et clou de girofle
Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter des canneberges fraîches, vous pouvez facilement préparer une délicieuse boisson à la canneberge avec du sucre. Ce produit est beaucoup moins cher que les baies fraîches, mais il contient les mêmes vitamines et macronutriments utiles que les canneberges ordinaires.
Ingrédients requis:
- Canneberges, moulues avec du sucre 300 grammes
- Groseille à maquereau 200 grammes
- Eau 3 litres
- Carnation
- Du sucre au goût
Méthode de préparation:
- Mettez l'eau pour se réchauffer.
- Émincer les groseilles lavées ou hacher avec un mélangeur.
- Dès que l'eau bout, ajoutez les canneberges, les groseilles râpées et le sucre dans la casserole, mélangez bien et fermez le récipient avec un couvercle. Quinze minutes plus tard, la compote de canneberges sera prête.
- Trois minutes jusqu'à la fin, ajoutez les clous de girofle à la poêle. Une fois que la compote est prête, ne retirez pas immédiatement le couvercle de la casserole, il infuserait et serait parfumé.
Recette 5: Compote de canneberges aux cerises et zeste d'agrumes
Une boisson très épicée aux arômes d'agrumes et de vanille, car à côté des cerises, vous ajoutez du zeste de mandarine, du citron et de la vanilline à la compote de canneberges.
Ingrédients requis:
- Canneberges 200 grammes
- Cerise 200 grammes
- Citron 1/2 fruit
- Zeste de mandarine
- Eau purifiée 3 litres
- Du sucre au goût
- Vanille
Méthode de préparation:
- Laver la cerise et la peau.
- Couper le citron en carrés avec la pelure.
- Tapez dans une casserole d'eau, mettez le feu. Versez du sucre dedans.
- Dès que l'eau bout, mettez les cerises, les canneberges et le citron dans le récipient. Laissez la boisson bouillir pendant environ quinze minutes.
- 5 minutes avant la cuisson, plongez le zeste de mandarine et la vanille dans une casserole, mélangez.
Compote de canneberges - secrets et astuces des meilleurs chefs
- La compote de canneberges préparée selon les recettes suivantes n'est pas stockée longtemps. Buvez-le pendant la journée après la cuisson, conservez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant au maximum deux jours.
- Dois-je pétrir les baies "tolkushkoy"? Si vous pensez que cette boisson sera plus saine, vous vous trompez. En outre, vous devrez filtrer la boisson après la cuisson sur de la gaze pour en éliminer la chair épaisse, tandis que les baies entières sont agréables à manger pour les adultes et les enfants.
- Quel type de fruits et de baies puis-je ajouter à la compote de canneberges? Ajouter à la casserole à la boisson, dès que l'eau bout, églantier, baies de sureau, cendre de montagne, argousier, pommes sèches, raisins secs, abricots secs tranchés.
- Pour rendre la compote de canneberges plus épicée, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle et des clous de girofle au verre deux minutes avant que la compote soit prête.
