La tranche de pastèque est une salade incroyablement belle et délicieuse. En même temps, cela se prépare très facilement, les produits sont les plus simples, vous pouvez changer le contenu interne à votre goût. L'essentiel est de décorer des légumes frais et du fromage.
Voici trois recettes étape par étape pour la salade de tranche de pastèque avec la garniture la plus populaire.
Salade "tranche de pastèque" - principes généraux de préparation
La salade est posée en couches, disposée sur un plat plat, enduit de mayonnaise. L'ingrédient principal est généralement le poulet bouilli. Il peut s'agir de filet ou d'autres parties. Avec une poitrine ou du jambon fumé, une tranche peut également être préparée, elle se révélera être un goût très intéressant.
Quoi d'autre peut être inclus dans la "tranche de pastèque":
Œufs;
• du fromage;
• les champignons;
• carottes coréennes.
Le contenu interne peut varier. Mais les tomates et les concombres sont toujours posés dessus, ce qui donne non seulement un goût, mais aussi une imitation de pâte, de croûte de pastèque. Pour plus de réalisme, les olives sont déposées sur des tomates rappelant les graines noires. La salade peut être servie immédiatement, mais il est préférable de la laisser tremper un peu. Il n'est pas recommandé de conserver la tranche de pastèque au réfrigérateur pendant une longue période, car les légumes frais perdraient leur apparence au fil du temps.
Salade "tranche de pastèque": une recette pas à pas avec du poulet
Une variante d'une très belle salade, tout simplement inhabituelle. C'est très savoureux, original, préparé à partir de produits simples. La recette pas à pas pour la salade de tranche de pastèque utilise un filet de poulet ordinaire. S'il y a déjà un produit bouilli, il peut être utilisé en toute sécurité.
Les ingrédients
• 400 g de poulet;
• 1 gros concombre (frais);
• 2-3 tomates;
• 3 œufs à la coque;
• mayonnaise et épices;
• des olives;
• 140 grammes de fromage.
Cuisson
1. Rincer les filets, mettre dans une casserole, verser de l'eau. Vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de liquides, laissez-le à peine couvrir le poulet. Nous mettons sur le poêle. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques épices: pois de poivrons, lavrushka, herbes ou morceaux d'oignon. Après avoir fait bouillir le filet, faites-le bouillir pendant 20-25 minutes, ce qui n'est plus nécessaire, sinon la viande blanche deviendra sèche et dure.
2. Sortez le poulet du bouillon, laissez-le refroidir, coupez-le en morceaux. Vous pouvez faire de petites pailles ou des cubes, déchirer les fibres avec vos mains. Nous choisissons n'importe quelle option pratique, mais faites-le finement afin que la salade soit mieux saturée et qu'il soit plus pratique de la collecter, puis de la choisir dans le plat.
3. Placez le poulet bouilli sur une assiette plate comme première couche. Nous faisons la forme du lobule, c'est-à-dire du croissant. Vous pouvez poivrer. En haut, graisser cette couche avec de la mayonnaise, laisser le poulet tremper pendant un moment.
4. Râpez les concombres grossièrement, saupoudrez de sel et réservez. Laissez-les libérer du jus pour l'instant. Ensuite, il faudra l'enlever pour que la salade ne coule pas sur une assiette.
5. Pelez les œufs durs, frottez-les sur une râpe grossière, ajoutez-les légèrement, mélangez et étalez sur le filet de poulet, en continuant à former une belle tranche de pastèque. Nous graissons également les œufs avec de la mayonnaise ou dessinons un maillage fin, mais vous n’aurez pas besoin d’ajouter beaucoup de sauce. Lisser le dos de la cuillère.
6. Frotter le fromage dur avec de petits morceaux. Tout d’abord, nous posons une couche uniforme, puis nous formons un petit rouleau surélevé sur le côté de la croûte pour donner à la salade la forme d’un lobule et pour donner une couche blanche qui se trouve sous la croûte verte de la pastèque.
7. Coupez les tomates d'abord en tranches. Nous retirons toutes les graines et le liquide, seules les parties charnues seront utilisées dans cette salade. Coupez-les avec la peau en petits morceaux, étalez la pulpe de melon d'eau en continuant de former une tranche.
8. Presser les concombres, de l'autre côté du rouleau de fromage, déposer la croûte de melon d'eau. Appuyez légèrement avec vos mains pour que les copeaux ne soient pas visibles.
9. Les olives sont nécessaires pour la décoration. Couper dans le sens de la longueur en quatre ou six parties, afin que cela ressemble à des graines. Nous déposons la pulpe rouge de melon d'eau à base de tomates hachées.
10. Laisser tremper la tranche pendant 30 à 40 minutes. Il est déconseillé de conserver longtemps une salade de légumes, car le dessus des concombres et des tomates perdra son aspect attrayant.
Salade "tranche de pastèque": une recette pas à pas avec des champignons sautés
Cette option peut être cuisinée avec des champignons marinés, à votre guise. En tout cas, très savoureux. Dans cette recette pas à pas, la salade "tranche de pastèque", nous utilisons des champignons simples.
Les ingrédients
• 200 g de champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 150 g de poulet bouilli;
• 2 tomates;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 1 concombre;
• 5 à 7 branches d’aneth;
• 180-200 g de mayonnaise;
• huile d'épice, olives pour la décoration.
Cuisson
1. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans la casserole, inutile d'ajouter beaucoup pour que la salade ne soit pas grasse. En outre, n'utilisez pas de beurre, il est préférable de prendre des olives végétales ou du tournesol.
2. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettre dans l'huile chauffée, cuire jusqu'à ce que tout l'excès d'humidité ait été éliminé des champignons.
3. Couper les oignons en petits et minces cubes, verser sur les champignons et les porter au maximum. Assaisonner avec des épices.
4. Transférer le remplissage de la poêle dans le bol, laisser refroidir.
5. Hachez ou râpez le concombre finement, assaisonnez avec du sel. Laisser libérer l'excès de liquide.
6. Couper le filet de poulet bouilli en petits morceaux. Il peut être disposé dans une couche séparée, mais il s'avère meilleur lorsqu'il est mélangé avec des champignons frits. Par conséquent, nous les combinons, ajouter immédiatement un peu de mayonnaise, pour que tout soit bien saturé et remuer.
7. Nous étalons la salade de champignons au poulet sur un plat ou dans une assiette, formant une tranche de melon d'eau.
8. Râpez le fromage, saupoudrez la première couche et graissez légèrement avec de la mayonnaise. À partir des résidus, nous déposons un rouleau net le long de la croûte, c’est-à-dire le long du bord épaissi de la tranche de pastèque.
9. Couper les tomates, éliminer tout excès, utiliser uniquement les croûtes avec la peau. Coupez-les en dés, étalez-les sur un côté du fromage, nivelez-le avec vos mains, formez le bord net de la pulpe de melon d'eau.
10. Presser le concombre, mettre dans un bol. Hachez finement l'aneth et ajoutez-y. Vous pouvez utiliser du persil pour la salade, il sera également délicieux. Remuez, puis déposez de l'autre côté de la tranche de pastèque, représentant une croûte verte.
11. Décorer une tranche de melon d'eau avec des graines d'olives. Nous mettons une tranche de melon d'eau avec des champignons dans le réfrigérateur, laissez la salade tremper un peu.
Salade de tranche de pastèque: Recette étape par étape avec des carottes coréennes
Une des options de salade les plus savoureuses. Vous pouvez le cuisiner avec un goût épicé, mais ce n'est pas pour tout le monde. La recette pas à pas pour la salade de pastèque indique le poids de la carotte coréenne finie, que vous pouvez acheter ou fabriquer vous-même à la maison.
Les ingrédients
• 380 g de poulet;
• 220 g de carottes coréennes;
• 1-2 tomates;
• 3 œufs;
• gros concombre;
• 180 g de mayonnaise;
• les épices;
• 120 g de fromage;
• 4-5 olives.
Cuisson
1. Placez le filet de poulet dans une casserole. S'il n'y a pas beaucoup de temps pour faire bouillir, vous pouvez préalablement couper en plusieurs parties. Bouillir en pleine préparation, bien refroidir.
2. Mettez également les œufs de poulet dans une casserole et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Verser avec de l'eau froide, refroidir, couper en petits cubes ou râper.
3. Râpez un gros concombre, assaisonnez avec du sel, laissez reposer 15 minutes.
4. Presser les carottes coréennes de l'excès de marinade. Mettez sur la planche, coupez en morceaux pour que les bandes ne soient pas trop longues. Nous nous effondrons d'environ un centimètre. Si cela n’est pas fait, lors de l’application de la salade sur l’assiette, les couches s’étireront pour une longue paille, l’apparence de la salade en souffrira.
5. Préparez immédiatement les tomates. Couper la pulpe en dés, en enlevant les graines avec du liquide.
6. Le fromage peut également être râpé immédiatement afin de ne pas être dérangé par quoi que ce soit lors de l'assemblage d'une tranche de melon d'eau.
7. Filet de poulet réfrigéré coupé en petits morceaux ou juste déchiré, trié en fibres.
8. Prenez une grande assiette et déposez-y une couche de filet de poulet en forme de croissant.
9. Assaisonner au goût avec du poivre, graisser avec de la mayonnaise, étirer soigneusement la sauce avec une cuillère, prendre des morceaux de filet pour obtenir une tranche lisse.
10. Sur le filet graissé, déposez soigneusement une couche de carottes coréennes préparées. Les amateurs de plats épicés peuvent en plus le parfumer au poivron rouge. Ce soda n'a pas besoin d'être lubrifié.
11. Maintenant, déposez les œufs durs, râpés ou coupés en petits cubes. Ils doivent immédiatement être pressés contre la couche de carottes, uniquement après avoir enduit de graisse à la mayonnaise. Sinon, les morceaux vont atteindre la cuillère.
12. Placez le rouleau de fromage le long de la tranche de pastèque, saupoudrez la couche d'œufs avec le reste, mais un peu.
13. Mettez la pulpe de melon d'eau à partir de tomates fraîches préparées.
14. Nous faisons une croûte verte sur une tranche de copeaux de concombre pressé, vous pouvez y ajouter un peu de persil ou d'aneth.
15. Décorez la salade avec des olives hachées, en imitant les graines et vous avez terminé!
Salade "tranche de pastèque" - trucs et astuces
• La tranche de pastèque est une salade qui peut être préparée à faible teneur en calories et en bonne santé. Pour ce faire, ajoutez de la crème sure à la place de la mayonnaise. Pour le goût, vous pouvez l'assaisonner avec de la moutarde, des épices.
• Au lieu des olives, les raisins noirs peuvent être utilisés pour simuler des graines de melon d'eau. À propos, on prépare parfois une tranche de raisin vert qui est remplacée par du concombre.
• Pour lubrifier les couches avec de la mayonnaise de manière fine et uniforme, vous pouvez créer un treillis. Pour ce faire, le paquet est perforé, la sauce est pressée dans un mince filet.
• Pour faire tremper la couche inférieure de filet de poulet, vous pouvez mélanger l'oiseau avec de la mayonnaise et des épices dans un bol, puis l'étaler sur un plat.
