La croûte de fromage sur les légumes - c’est l’élément qui fera du plat le plus simple un plat élégant, beau et qui met l'eau à la bouche. Surprise le ménage?
Légumes au fromage - principes généraux de préparation
Pour cuire des légumes sous du fromage, ils utilisent souvent un four, certains plats pouvant être cuits dans une mijoteuse. Étendre les ingrédients en couches, assaisonner d'épices, verser la crème sure et les garnitures. Le fromage est saupoudré sur le plat recueilli, le produit est préalablement frotté.
Vous pouvez cuire absolument tous les légumes: pommes de terre, tomates, courgettes, aubergines, oignons, etc. Tous sont merveilleux combinés avec de la viande, du poisson et des champignons.
Légumes d'été au fromage (courgettes, tomates, oignons)
Variante d'un plat de légumes léger au fromage, pour laquelle les courgettes à la tomate sont principalement utilisées. Vous pouvez utiliser la courgette.
Les ingrédients
• 2 oignons;
• 4 petites courgettes;
• 2-3 tomates;
• 20 ml d'huile;
• 1 tasse de fromage râpé, assaisonnement.
Cuisson
1. Choisissez de jeunes courgettes sans pépins, coupées en rond sur un demi-centimètre.
2. Nous avons également coupé les tomates.
3. On coupe l'oignon en demi-rondelles et on en laisse un peu dans l'huile. Si un moule en métal est utilisé pour le plat, vous pouvez y faire cuire le légume directement.
4. Nivelez la couche d'oignon.
5. Nous avons étalé une rangée de courgettes, sur laquelle un rang de rangée de tomates a été ajouté.
6. Ensuite, il y a à nouveau une couche de courgette, étalez également le recouvrement. Et ainsi de suite. Terminer avec les courgettes, les tomates ne doivent pas être sur les bords.
7. Saupoudrez d'épices quelques légumes, puis du fromage râpé. Un verre ira quelque part.
8. Mettez au four un moule avec des légumes. Cuire au four pendant 35 minutes à 190 degrés.
Au four avec du fromage et de la poitrine de poulet
Une variante d'un plat délicieux, qui est également préparé avec des courgettes. Il faut du fromage qui fond bien et donne une belle croûte.
Les ingrédients
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 3 têtes d'oignon;
• 2 courgettes;
• 4 pommes de terre;
• 150 g de fromage;
• beurre, assaisonnements, sauce soja.
Cuisson
1. Poulet coupé en assiettes, comme pour les côtelettes. Épaisseur pas plus d'un centimètre. Tapotez doucement le filet avec un marteau pour qu'il absorbe mieux les épices.
2. Ajoutez les assaisonnements éventuels au filet et saupoudrez de sauce soja. Laissez jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule.
4. Râpez les rondelles d'oignon, mettez la première couche.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Zucchini râpé un peu plus épais.
6. Étalez sur les morceaux de poitrine de poulet. Il est souhaitable qu'il tienne dans une couche.
7. Sur la poitrine des tasses de pommes de terre. S'ils ne correspondent pas, vous pouvez écarter les genoux. Salez les pommes de terre un peu, vous pouvez saupoudrer de poivre, vous n'avez pas besoin de lubrifier les couches.
8. Maintenant, il y a des courgettes. Il suffit de jeter les tasses. Très important! Vous n'avez pas besoin de saler, sinon il y aura une forme complète de jus.
9. Nous mettons 200 degrés au four, cuire au four pendant une demi-heure.
10. Nous obtenons le formulaire. Maintenant, vous pouvez saupoudrer un peu de courgette avec du sel fin. Saupoudrer de fromage râpé.
11. Nous préparons un plat de légume avec la poitrine jusqu'à ce qu'il soit doré.
Légumes sous le fromage dans une cocotte
Une variante d'un plat de légumes très simple dans une mijoteuse à base de courgettes, aubergines et tomates. On peut dire que c'est une ratatouille paresseuse. Pas de garnitures et des sauces sont nécessaires pour cela. Nous prenons tous les légumes en quantités égales.
Les ingrédients
• aubergine;
• les tomates;
• courgettes;
• du fromage;
• huile;
• herbes, sel.
Cuisson
1. Vous devez commencer à cuisiner avec des aubergines. Nous coupons des cercles de 5 mm, épaississons le sel et remplissons d’eau, laissons l’amertume ressortir.
2. Pendant que les aubergines sont debout, nous coupons les courgettes dans les mêmes cercles, nous transformons les tomates en fines tranches. Vous pouvez ajouter des pommes de terre à ce plat. Mais les tubercules devront être coupés plus fins pour que le légume puisse cuire.
3. Nous rincons les aubergines, essorons-les.
4. Dans une casserole multicuiseur, versez un peu d'huile, répartissez et commencez à déposer les légumes. Placez les morceaux ronds sur le bord en alternant les courgettes avec les tomates et les aubergines. Puis encore une fois tomate, courgette, tomate, aubergine. Vous pouvez ajouter des tomates et un peu moins.
5. Une fois que le plat multicuiseur est rempli d'une couche de légumes, le plat peut être épicé avec des herbes séchées.
6. Ajoutez ensuite le fromage râpé, formez une fine couche.
7. Fermer et cuire en mode cuisson pendant 35 à 40 minutes.
Légumes cuits au four sous du fromage avec de la viande hachée
Une option d'un plat de viande avec des légumes sous du fromage cuit au four. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, mais ne prenez pas de produit très gras.
Les ingrédients
• 400 g de viande hachée;
• 600 g de courge;
• 200 g de tomates;
• 100 g de poivre;
• 150 g d'oignon;
• 150 g de crème sure;
• 100 g de fromage;
• les assaisonnements, l'huile pousse.
Cuisson
1. Faites frire les oignons hachés au hasard, mais pas très gros.
2. Au bout de quelques minutes, mettez la viande hachée et faites-la frire un peu. Nous ne l'apportons pas à la préparation, assaisonnez avec des épices, salez bien, car nous ne ferons pas assaisonner les courgettes afin d'éviter une augmentation de l'allocation de jus.
3. Dans ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, même mature. Les jeunes légumes coupent en rond jusqu'à 5 millimètres. Si la courgette a mûri, vous devez alors enlever la peau, couper et enlever l'intérieur. Ensuite, déchiquetez à travers les morceaux, l'épaisseur est la même.
4. Lubrifiez le moule, étalez la moitié de la courgette.
5. Maintenant vient la viande hachée, il suffit de saupoudrer d'une couche uniforme.
6. Mettez le poivre sur la viande hachée. Nous avons coupé en cubes, en supprimant le contenu intérieur de la gousse.
7. Étalez le reste de la courgette.
8. Sur les cercles de tomates.
9. Versez les épices dans la crème sure, assurez-vous de bien saler et agiter.
10. Graisser la couche supérieure de sauce tomate.
11. Verser le fromage et au four!
12. Le temps de cuisson dépend du degré de maturité de la courge. Mais en moyenne, 45 minutes suffisent, la température est de 200.
Légumes sous le fromage à la viande
Pour ces légumes, vous pouvez prendre du porc ou du veau tendre sous le fromage. Si vous utilisez du bœuf, il est préférable de faire mariner la viande à l’avance et de la laisser bien tremper. Nous choisissons des épices à notre goût, la crème sure avec mayonnaise peut se remplacer.
Les ingrédients
• 3 têtes d'oignon;
• 600 g de viande;
• 500 g de pommes de terre;
• 2-3 tomates;
• 150 g de crème sure (mayonnaise);
• 150 g de fromage.
Cuisson
1. Couper la viande avec les cubes, saupoudrer d'épices et mettre une cuillerée de crème sure. Remuer, laisser agir un quart d'heure.
2. Pendant ce temps, vous devez faire cuire des légumes. Nous nettoyons tout, coupons-le. Les pommes de terre ne sont pas des assiettes épaisses, des rondelles d'oignon, des tomates en cercles.
3. Ajoutez les épices à la pomme de terre, salez et mélangez dans un bol.
4. Saupoudrer l'oignon immédiatement sur la plaque à pâtisserie graissée.
5. Nous mettons de la viande sur l'oignon, des tranches de pommes de terre dessus.
6. À la fin, il y a une couche de tranches de tomate.
7. Lubrifiez le dessus avec de la crème sure (mayonnaise). Cuire le plat pendant 40 minutes à 190 degrés.
8. Maintenant, ajoutez la température à 220.
9. Nous sortons une plaque à pâtisserie, nous nous endormons avec du fromage.
10. Préparez un plat de légumes avec de la viande jusqu'à coloration dorée, c'est encore un quart d'heure.
Légumes cuits au four sous du fromage avec du riz
Variante d'un simple plat de légumes cuits au four avec des céréales. Le riz peut être cuit à l'avance ou utiliser le reste des accompagnements.
Les ingrédients
• 2 carottes;
• 300 g de riz bouilli;
• 1 oignon;
• 1 poivre;
• 100 g de fromage;
• huile;
• les épices;
• 1 tomate.
Cuisson
1. Allumez le four à 200 degrés, laissez-le chauffer pour l'instant.
2. Couper tous les légumes en cubes, les carottes peuvent être râpées.
3. Jeter l'oignon dans la casserole, passer un peu.
4. Ensuite, ajoutez la carotte, au bout de 3 minutes, poivrez avec la tomate hachée.
5. Faites frire les légumes un peu, salez et laissez refroidir.
6. Lubrifiez un petit. Disposez la moitié des légumes sautés.
7. Maintenant, une couche de riz bouilli. Il peut également être assaisonné avec des épices, des herbes ou mélangé avec une gousse d'ail hachée.
8. Couvrir la couche de riz avec les restes de légumes.
9. Nous nous endormons avec du fromage, immédiatement mis au four.
10. Cuire 20 minutes. Dès qu'une belle croûte apparaît, sortez.
Légumes sous le fromage aux champignons
Une variante d'un plat de légumes aux champignons, qui est également cuite au four.
Les ingrédients
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,4 kg de champignons;
• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,2 litre de crème sure;
• 0,1 kg de carottes;
• 0,15 kg de fromage.
Cuisson
1. Râpez les champignons avec les assiettes, mélangez-les dans une poêle préalablement chauffée avec une cuillerée d'huile et faites-les revenir pendant environ cinq minutes à feu vif. Se calmer
2. Couper les oignons en demi-rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles.
3. Mélangez la crème sure aux épices.
4. Couper les carottes en cercles.
5. Nous recueillons le plat. Au fond du moule, graissé, mettre une couche de moitié des pommes de terre, graisser un peu de crème sure. Ensuite, saupoudrer d'oignons émincés, puis étendre tous les champignons.
6. Mettez les carottes sur les champignons, recouvrez le tout de pommes de terre.
7. Nous répandons les restes de crème sure.
8. Nous faisons cuire pendant une demi-heure à 180 degrés. Nous ajoutons la température à 200.
9. Nous remplissons le plat de fromage, faisons dorer la croûte, vérifions si les pommes de terre sont prêtes.
Farcis de légumes farcis au fromage
Pour ce plat, on utilise des tomates, des courgettes et du poivre. Mais vous pouvez utiliser une chose, nous faisons à votre goût. Farce à la viande hachée avec du riz.
Les ingrédients
• 3 poivrons;
• 3 tomates;
• 2 courgettes;
• 1 tasse de riz bouilli;
• 2 oignons;
• épices, huile;
• 0,4 kg de viande hachée;
• 200 g de fromage.
Cuisson
1. Les oignons doivent être coupés en cubes et faire frire un peu, cool.
2. Mélangez le riz bouilli avec la viande hachée crue et les oignons sautés, ajoutez les assaisonnements, l'ail, les herbes, faites la farce à votre goût.
3. Allumez le four à 180 ° C.
4. Nous sortons les graines des poivrons. Nous avons coupé le haut de la tomate et en avons également retiré l'intérieur. La courgette coupée en 3 parties, la pulpe est également enlevée, laissant un petit fond. Obtenez des tasses.
5. Nous essayons des légumes dans le formulaire. Il devrait être complet pour que poivrons et tomates se soutiennent mutuellement.
6. Remplissez la pièce hachée.
7. Au-dessus de chaque légume, versez une pincée de fromage, écrasez-le afin que rien ne tombe.
8. Cuire au four jusqu'à cuisson, au moins une demi-heure.
Légumes au fromage - trucs et astuces utiles
• Les légumes juteux, tels que les courgettes et les tomates, il est préférable de ne pas saler immédiatement. Sinon, ils commenceront à libérer activement le jus, le plat cuit deviendra liquide.
• Pour que le fromage ne brûle pas, vous pouvez saupoudrer le plat pas tout de suite, mais au milieu de la cuisson. Cette technique est particulièrement pertinente pour les casseroles de légumes avec viande, pommes de terre.
