Pendant la belle saison estivale, vous pourrez déguster de nombreux fruits et baies frais.
Leur goût naturel et leur jus juteux ne cessent jamais d’étonner et de ravir. Après avoir mangé suffisamment de cadeaux de jardin mûrs, réfléchissez-y: plutôt que de diversifier votre alimentation et de faire une simple tarte avec une garniture savoureuse, par exemple avec des cerises.
Cette baie magnifique et alléchante est largement utilisée dans de nombreuses cuisines du monde. Des confitures, des compotes, des liqueurs et des liqueurs sont préparées à partir de celle-ci. Et bien sûr, il remplit bien les raviolis et les pâtisseries.
Faire une simple tarte aux cerises ne prendra pas beaucoup de temps. Dans moins d'une heure, son arôme appétissant envahira toute la maison et invitera tout le monde à la table pour une tasse de thé ou de café.
Tarte simple aux cerises - principes de cuisson généraux
Pour la tarte, préparez une pâte simple qui n'a pas besoin d'être laissée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Nous allons certainement inclure la farine, le sucre et les œufs dans sa composition. Pour changer, nous pouvons utiliser le kéfir, le lait aigre, la crème sure et le beurre.
Choisissez des cerises mûres et charnues. Ils doivent être soigneusement lavés, les os retirés et versés dans une passoire de manière à être libérés de l'eau et du jus. Cela empêchera le gâteau de se mouiller.
Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, du jus de citron ou de la liqueur de cerise. Cherry n'est pas contre un tel quartier. Rouler les baies dans du sucre, de l'amidon ou les envoyer au gâteau sous leur forme naturelle et parsemer d'un ingrédient sucré.
Nous faisons cuire un gâteau dans un moule bien lubrifié au beurre. Vous pouvez couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
Le plat est préparé pas plus d'une demi-heure à une température standard de 180 degrés.
Pendant la cuisson, un mixeur, un rouleau à pâtisserie, un couteau tranchant, quelques bols profonds, des cuillères et un fouet doivent être à portée de main.
Recette 1. Tarte aux cerises maison simple
Ingrédients
• 450 gr. la farine;
• 0,4 kg de cerises dénoyautées;
• une tasse de sucre;
• 0,2 ml de crème sure;
• quatre œufs;
• l poudre à lever de thé;
• sachet de sucre vanillé;
• un tiers sel de thé.
Méthode de cuisson:
Casser trois œufs dans un bol profond, verser la moitié du sucre et battre.
Ajouter le sucre vanillé, le sel, la poudre à pâte et la crème sure. Avec un fouet, remuez bien le tout.
Ajoutez un peu de farine. Faisons une pâte légère.
Lubrifiez le moule avec de l'huile. Les 2/3 du test sont placés commodément sur le fond.
Étalez dessus la moitié des cerises et saupoudrez la moitié du sucre restant.
Abaisser la pâte et les recouvrir de fruits. Assurez-vous de pincer les bords.
Battez le dernier oeuf avec le sucre restant et versez la tarte.
Cuire le plat à 200 degrés pendant environ quarante minutes.
Recette 2. Un simple gâteau aux cerises "Cadeau à maman"
Ingrédients
• une tasse de sucre;
• 200 gr. la farine;
• quatre œufs;
• une cuillère à café de cannelle;
• cinq gr. levure chimique;
• 0,3 kg de cerises.
Méthode de cuisson:
Nous conduisons les œufs dans un récipient profond, versons le sucre et battons environ une minute.
Ajoutez la moitié de la farine, de la cannelle et de la levure chimique. Battez le mélange et ajoutez progressivement le reste de la farine. Le résultat n'est pas très épais, mais pas de pâte liquide.
Versez-le dans le moule préparé et répartissez-le uniformément sur toute la surface.
Mettez les cerises sur le dessus. Vous pouvez les organiser en cercles. Puisque la pâte est liquide, toutes les cerises y sont légèrement enfouies.
Cuire le gâteau pendant trente minutes à température normale.
Recette 3. Une tarte simple avec des cerises sur le kéfir
Ingrédients
• 0,2 kg de cerises dénoyautées;
• une tasse de kéfir;
• trois œufs;
• une tasse de farine;
• 1,5 l. poudre à lever de thé;
• une tasse de sucre;
• deux cuillères à soupe sucre glace.
Méthode de cuisson:
Battez le sucre et les œufs dans une assiette creuse jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Ils aideront le gâteau à grandir.
Versez le kéfir. À l'aide d'un fouet, mélangez le mélange d'œufs et de lait.
Dans un tamis, nous combinons la farine et la levure chimique. Tamiser progressivement les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et mélanger au fouet. Il s'avère que la pâte, comme une crêpe.
Versez-le dans le moule. Nous déposons les cerises sur le dessus. Saupoudrez-les de la moitié du sucre glace.
Cuire le gâteau à une température standard pendant environ une demi-heure. Saupoudrer des restes de poudre sucrée.
Recette 4. Une simple tarte aux cerises "Rapide et savoureuse"
Ingrédients
• une tasse de sucre et de farine incomplète;
• une cuillère à café le soda;
• une demi-cuillère à café les sels;
• un verre de lait;
• 0,3 kg de cerises;
• un litre amidon de table;
• 100 gr. huile de tournesol;
• deux litres à soupe de vinaigre (6%).
Méthode de cuisson:
Tous les ingrédients secs - sucre, farine, soda et sel - sont versés dans un grand bol. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet.
Dans un autre bol, nous combinons le lait, l'huile de tournesol et le vinaigre.
Versez les ingrédients secs dans des ingrédients liquides et remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et liquide.
Verser l'amidon dans un bol avec les cerises et mélanger.
Versez environ la moitié de la pâte dans un plat allant au four.
Disposez les cerises sur le dessus en une couche uniforme.
Verser les baies avec la seconde moitié de la pâte. Nous préparons une simple tarte aux cerises dans un four préchauffé de la manière habituelle.
Recette 5. Tarte simple aux cerises françaises
Ingrédients
• un demi-kilo de cerises;
• 10 gr. beurre beurre;
• 0,1 kg de farine et de sucre;
• un thé et demi l. levure chimique;
• trois œufs;
• un litre y compris l'extrait de vanille;
• 30 ml de liqueur de cerise;
• 30 gr. pétales d'amandes;
• un verre de lait.
Méthode de cuisson:
Casser les œufs dans un bol profond. Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et l'extrait de vanille.
Versez le lait, la liqueur, mettez le beurre ramolli et mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène ressemblant à de la pâte à crêpes.
Mettez les cerises dans un moule en silicone et versez la pâte dessus. Saupoudrer de pétales d'amandes.
Cuire le gâteau pendant au moins une demi-heure (200 degrés).
La tarte est généralement servie tiède. Mais il n'en est pas moins savoureux et appétissant et froid.
Recette 6. Une tarte simple avec des cerises au lait aigre
Ingrédients
• six tasses de farine;
• trois œufs;
• une pincée de sel;
• deux tasses de sucre;
• trois tasses de lait aigre;
• deux cuillères de soda au thé;
• une cuillère d'art. l'amidon;
• 300 gr. cerises.
Méthode de cuisson:
Si le lait n'a pas été utilisé à temps et aigri, ce n'est pas grave! Il peut être utilisé avec succès pour faire une simple tarte aux cerises.
Verser la farine tamisée dans un grand bol, incorporer les œufs, ajouter le sucre et le sel.
Dans le lait aigre, on met du soda et on mélange. Versez-le dans un bol avec de la farine.
Mélangez bien les ingrédients. Nous obtenons une pâte molle et légèrement liquide.
Versez-le sur une plaque à pâtisserie et lissez-le uniformément.
Saupoudrer les cerises d'amidon, mélanger et envoyer dans une passoire. Lorsque l'excès de jus s'écoule, transférez-le sur la pâte.
Nous préparons le gâteau de la manière habituelle.
Recette 7. Une simple tarte aux cerises "cadeau de mère"
Ingrédients
• 200 gr. beurre beurre;
• deux tasses de farine;
• trois pincées de vanilline;
• salon de thé les sels;
• art. l sucre + un demi-verre;
• trois litres eau de table;
• 300 gr. des cerises;
• citron;
• deux litres cuillères à soupe de lait;
• un jaune;
• un litre amidon de salle à manger.
Méthode de cuisson:
Couper l'huile réfrigérée en quatre morceaux et les râper.
Versez la vanilline, le sel et une cuillère à soupe de sucre dans la farine. Mélangez bien.
Combinez les ingrédients secs avec de l'huile. Mélanger avec une cuillère.
Ajouter un peu d'eau et remuer à nouveau.
La préparation de la pâte sera poursuivie sur la table. Saupoudrer de farine.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et douce.
Séparez la troisième partie. Nous emballons les deux morceaux dans un film plastique et les envoyons au congélateur. Laissez-les reposer jusqu'à ce que nous préparions la farce.
Nous remplissons les cerises de sucre (un demi-verre) et pressons le jus de citron. Puis mélangez tout.
Dans une petite casserole, diluer l'amidon avec de l'eau et remplir les cerises. Ajoutez du lait. Faites chauffer le mélange de cerises sans porter à ébullition.
Étalez un morceau de pâte, une plus grosse. On l'étale sur un moule pour qu'il y ait des côtés. On perce à la fourchette à plusieurs endroits.
Versez la cerise dans la tarte du futur.
Abaisser le deuxième morceau de pâte. Coupez-le en lanières de deux centimètres d'épaisseur.
Couvrir le gâteau dans le sens de la longueur et de la largeur. Vous obtenez de beaux petits carrés de morceaux de pâte.
Nous abaissons les perles et les pincons avec des rayures.
Agiter le jaune et graisser le dessus du plat.
Après quarante minutes, vous pourrez déguster une tarte aux cerises parfumée et parfumée.
Recette 8. Un simple gâteau à la cerise "Dessert sucré à l'acidité"
Ingrédients
• 150 gr. le sucre;
• deux œufs;
• 100 gr. farine et beurre;
• deux tasses de cerises;
• une demi-cuillère à café les sels;
• une cuillère à café de levure chimique;
• murmure de vanilline.
Méthode de cuisson:
Versez la levure chimique dans la farine. Ajouter le sel, la vanilline et le sucre. Nous mélangeons tout.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux ingrédients secs.
Battez les oeufs légèrement. Cela peut être fait en utilisant une prise conventionnelle.
Ajoutez le mélange d'oeufs à la future pâte. Remuer pour en faire une véritable pâte molle.
Mettez les cerises et mélangez très soigneusement et délicatement.
Nous déplaçons la pâte dans un moule et la nivelons.
Quarante-cinq minutes ne passeront pas - et le gâteau est prêt.
Recette 9. Simple gâteau à la cerise "Recette préférée"
Ingrédients
• 180 gr. beurre beurre;
• 180 gr. le sucre;
• quatre œufs;
• sel au bout d'une cuillère;
• 200 gr. la farine;
• l poudre à lever de thé;
• deux pincées de vanilline;
• 300 gr. cerises.
Méthode de cuisson:
À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre avec le sucre.
Casser les œufs dans une petite assiette, saler et les éclabousser légèrement avec une fourchette.
Ajouter deux cuillères à soupe de farine et le mélange d'oeufs dans le bol du batteur. Battre pendant deux minutes.
Versez la vanille et la levure chimique dans le reste de la farine. Mélangez.
La moitié de la farine est envoyée au mélangeur et bat légèrement. Répétez la procédure avec le reste de la farine. La pâte, qui rappelle la consistance d'une crème sure épaisse, est prête.
Versez-le dans le moule.
En plus de la pâte, nous avons étalé la cerise. Serrez-le un peu avec vos mains.
Nous envoyons le gâteau au four et faisons cuire pendant environ une demi-heure à la température habituelle du four.
Recette 10. Un simple gâteau aux cerises et aux noix
Ingrédients
• un demi-kilo de farine;
• 0,200 kg de beurre (moelleux);
• un verre de yaourt naturel;
• 0,400 kg de cerises;
• l soda au thé éteint;
• 1/2 cuillère à café les sels;
• une tasse de noix;
• une demi-tasse de sucre + quatre cuillères à soupe de st.
• l thé à la cannelle;
• un œuf.
Méthode de cuisson:
Dans la farine tamisée, versée dans une assiette creuse, ajoutez du soda et du sel. Mélanger.
Mettez le beurre et bien le frotter avec de la farine.
Verser le yaourt et pétrir la pâte molle et froide. Nous le divisons en deux et l'envoyons au réfrigérateur.
Dans un mélangeur, broyer les noix avec le sucre (une demi-tasse).
Séparez les protéines du jaune, versez la cannelle et saupoudrez un peu avec une cuillère.
Ajoutez les noix hachées avec du sucre et mélangez le tout.
Abaisser un morceau de pâte et le couper en lanières de sept ou huit centimètres de large.
Nous répandons des cerises sur chacun. Saupoudrer généreusement de sucre. Enveloppez la pâte sous forme de saucisses et placez-la sur le moule.
Nous déroulons le deuxième morceau de pâte, coupons les mêmes bandes et nous les remplissons d'un mélange de noix. Rouler les saucisses et les mettre en forme.
Le gâteau est cuit à température normale pendant environ quarante minutes.
Une tarte aux cerises simple - Trucs et astuces
- Ne soyez pas paresseux et utilisez le blé entier. Cela va considérablement aggraver le gâteau, le rendre mince et "mince".
- Si la pâte est coquine et qu'elle colle constamment aux mains, vous devez la saupoudrer de farine.
- Pour que le gâteau lève pendant la cuisson et soit en même temps sec, il est nécessaire de saupoudrer la couche inférieure avec un peu d’amidon. Ensuite, le remplissage est disposé sur le dessus.
- La pâte collante et douce est facile à dérouler si elle est recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une bouteille au lieu d'un rouleau à pâtisserie, en la remplissant d'eau froide.
