Le rouleau de lavash est non seulement savoureux, mais aussi un en-cas très rapide.
Il peut être préparé non seulement pour les vacances, mais aussi pour tous les jours. Et pour qu'elle ne s'ennuie pas, faites des remplissages différents!
Il existe de nombreuses options pour les garnitures de pain pita, et les recettes les plus intéressantes, délicieuses et juteuses sont rassemblées.
Fourrures Lavash - principes généraux de préparation
L'apéritif est préparé uniquement à partir de pain pita arménien fin. Il est déroulé sur la table, les ingrédients sont disposés et enroulés. Ensuite, laissez la convolution reposer pendant un moment et coupez-la en morceaux de largeur arbitraire. Vous pouvez étaler la garniture en couches ou simplement mélanger tous les ingrédients et graisser le pain pita. La méthode dépend du type de produit, de la recette et de la méthode de découpe.
Quels produits font les remplissages:
• les légumes;
• produits à base de viande;
• du poisson;
• fruits de mer;
• les champignons;
• produits laitiers, fromages;
• les céréales;
Œufs.
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer d'herbes et d'épices aromatiques, qui peuvent être ajoutées en toute quantité et à votre goût. Et comme ingrédient obligatoire dans la plupart des recettes, on utilise de la mayonnaise, parfois du beurre et du fromage à pâte molle.
Recette 1: Remplissage pour pain de pain pita de crabe à l'ail
Garniture parfumante et peu coûteuse pour le pain pita, qui cuit également assez rapidement. La quantité d'ail peut être ajustée à votre goût ou remplacée par des oignons finement hachés (verts ou oignons).
Les ingrédients
• 200 grammes de bâtons;
• 2 gousses d'ail;
• 2 œufs;
• 150 grammes de fromage;
• les verts;
• mayonnaise.
Cuisson
1. Faites bouillir les œufs, au frais et au propre.
2. Trois fromages finement hachés, des œufs et de l'ail.
3. Ajouter les bâtons finement hachés, les herbes hachées et la mayonnaise. Ajoutez du sel si nécessaire.
4. Nous mélangeons le tout, graissons le pita et tordons le rouleau.
Recette 2: Farce pour pain pita au lait caillé
Remplissage épicé avec un goût inhabituel. En plus du fromage cottage, des cornichons sont ajoutés à la garniture pour le pain pita. Intéressant, inhabituel, mais très savoureux et sain.
Les ingrédients
• 200 grammes de fromage cottage;
• l'ail;
• 2 cornichons;
• mayonnaise;
• verts en option.
Cuisson
1. Frottez un paquet de fromage cottage pour obtenir une homogénéité. Vous pouvez ajouter l'ail, la mayonnaise et simplement battre avec un mixeur, vous obtenez une crème délicate.
2. Coupez les concombres en petites tranches et égouttez le jus qui s'est démarqué.
3. Mélangez le caillé avec les cornichons.
4. Ajoutez des légumes verts hachés et vous pourrez lubrifier le rouleau. Vous n'avez pas besoin de saler la garniture, il y a suffisamment d'épices dans les concombres, mais vous pouvez ajouter un peu de poivre noir si vous le souhaitez.
Recette 3: Farce pour pain pita aux champignons
Pour cette farce étonnante, nous prenons absolument tous les champignons. Nous allons utiliser des champignons frais. En outre, n'épargnez pas les légumes verts, plus la collation sera brillante et savoureuse.
Les ingrédients
• 200 grammes de fromage à la crème;
• 300 grammes de champignons;
• huile;
• les épices;
• 2 oignons;
• beaucoup de verdure.
Cuisson
1. Râpez les champignons avec des tranches arbitraires et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.
2. Nous nettoyons et hachons les oignons, les envoyons dans la casserole aux champignons, salez, poivrez et faites frire le contenu ensemble jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
3. Trois fromage à la crème et mélanger avec la masse de champignons. Nous évaluons la consistance. Si elle est sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
4. Nous préparons le pain pita, nous le bourrons et le remplissons de verdure.
Recette 4: Petit pain coréen Lavash rempli de fromage Adyghé
Eh bien, qui n'aime pas les carottes coréennes? Cette collation parfumée a longtemps conquis tout le monde avec un goût piquant. Alors pourquoi ne pas cuisiner un rouleau avec elle?
Les ingrédients
• 200 grammes de carottes en coréen;
• 150 grammes de fromage Adyghe;
• les verts;
• de la mayonnaise.
Cuisson
1. Séparez les carottes du jus, mettez-les sur une planche et hachez-les avec un couteau. Les morceaux ne doivent pas dépasser un demi-centimètre, sinon il sera difficile de couper un rouleau soigneusement préparé.
2. Adyghez le fromage à trois ou à peine de petites mains, mélangez-le à la carotte. Porter à la consistance désirée avec de la mayonnaise.
3. Couper les verts, envoyer à la garniture et cuire le pain!
Recette 5: Remplissage pour des rouleaux de pain royal avec du poisson rouge
Les garnitures pour pain pita au poisson rouge sont les plus populaires. Ils ont un goût prononcé, une belle couleur et de tels en-cas n’ont pas honte de servir même les invités les plus honorés. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson: saumon rose, truite, saumon kéta, saumon, mais il est important qu'il ne soit pas trop salé.
Les ingrédients
• poisson rouge;
• fromage à pâte molle;
• concombre frais;
• les verts.
Cuisson
1. Lubrifiez le pain pita arménien avec une fine couche de n'importe quel fromage à pâte molle.
2. Couper le poisson en fines tranches, puis en cubes. Saupoudrer le pain pita. S'il y a beaucoup de poisson rouge, vous pouvez simplement laisser les tranches et couvrir toute la surface du pita. Dans ce cas, le rôle sera vraiment royal.
3. Concombre coupé en fines tranches et posé sur le poisson.
4. Saupoudrer d'herbes et retourner le rouleau.
Recette 6: Rouleau de pain pita fumé à la saucisse
Au lieu de saucisses pour une telle garniture, vous pouvez utiliser du jambon fumé, des poitrines ou de la viande, elle s'avère également délicieuse. Et au lieu de carottes fraîches, vous pouvez mettre bouilli et même coréen. Expérimentez!
Les ingrédients
• 200 grammes de saucisse;
• une carotte;
• concombre frais;
• les verts;
• mayonnaise.
Cuisson
1. Coupez la saucisse (ou la viande) en petits cubes.
2. Pelez les carottes et trois. Si on utilise de la salade coréenne, on coupe la paille en petits morceaux.
3. Trois concombres sur une râpe grossière ou coupés en cubes, comme des saucisses.
4. Nous hachons les verts.
5. Mélangez simplement le tout, assaisonnez la salade obtenue avec de la mayonnaise. Saler et tartiner sur du pain pita.
Recette 7: Farce au Lavash de Riz
Une autre version de la farce aux bâtonnets de crabe, mais cette fois la base est du riz. Le pain est copieux, avec un arôme de fruits de mer, et la sauce de soja, qui est utilisée à la place du sel, donnera une touche spéciale au rouleau.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 100 grammes de riz;
• 8 bâtonnets de crabe;
• le sel;
• un peu de sauce soja;
• mayonnaise et aneth.
Cuisson
1. Faites bouillir le riz, il est préférable d'utiliser des céréales à grains ronds, elles sont plus tendres et idéales pour le remplissage. Égoutter l'eau, laver le riz.
2. Faites cuire les œufs. Hacher finement.
3. Les baguettes également hachées finement, hacher les verts.
4. Mélangez les bâtonnets avec les œufs, le riz et les herbes. Nous remplissons le remplissage avec de la mayonnaise, de la sauce soja et utilisons comme prévu.
Recette 8: Remplissage pour un pain de pain pita "poisson" avec un oeuf
Ce remplissage est préparé sur la base d'une huile en conserve. Plus le poisson est cher et savoureux, plus l'apéritif sera chic.
Les ingrédients
• nourriture en conserve;
• 3 œufs;
• tous les verts;
• 100 grammes de fromage.
Cuisson
1. Ouvrir les conserves, les mettre dans une tasse et les pétrir avec du beurre. Si des morceaux de poisson avec une crête, alors il faut l'enlever.
2. Faites cuire les œufs, au frais, au propre. Puis mélanger avec des cubes ou juste trois sur une râpe, mélanger avec du poisson.
3. Ajoutez le fromage râpé et les herbes, mélangez le tout. La cannette contient généralement suffisamment de liquide, mais si la garniture est sèche, vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale ou de mayonnaise.
4. Lubrifiez le pain pita, tordez-le.
Recette 9: Rouleau de Lavash farci fourré au fromage et aux tomates
Une garniture inhabituellement simple et piquante à base de fromage à la crème. Il est préférable d'utiliser du fromage à pâte molle et crémeuse pour ne pas ajouter de mayonnaise. Vous aurez également besoin de tomates, denses, charnues, il est préférable de les prendre légèrement non mûres.
Les ingrédients
• 300 grammes de fromage à pâte molle;
• 3-4 tomates;
• 3 gousses d'ail;
• poivron rouge;
• les verts.
Cuisson
1. Moudre l'ail de quelque manière que ce soit, mélanger avec du fromage, ajouter le poivron rouge.
2. Lubrifiez le pain pita avec une masse tranchante.
3. Les tomates sont coupées en deux puis en fines tranches. Nous nous étendons sur la couche de fromage.
4. Couper les verts, saupoudrer et tourner le rouleau.
Recette 10: Farce pour pain de pain
Il est préparé à base de viande hachée. Vous pouvez prendre n'importe lequel: boeuf, porc, poulet ou un mélange de ceux-ci. Vous aurez également besoin de poivrons doux, de préférence rouges.
Les ingrédients
• 300 grammes de viande hachée;
Oignon;
• 2 poivrons doux;
• 100 grammes de fromage;
• les épices.
Cuisson
1. Râpez l'oignon, faites-le frire dans une poêle avec la viande hachée jusqu'à tendreté. Saler et poivrer.
2. Au poivre, retirez la tige et le noyau avec les graines. Hacher finement et mélanger avec de la viande hachée.
3. Trois fromages et mélanger avec le reste des ingrédients.
4. Lubrifiez le pain pita avec la farce à la viande, formez un rouleau.
Recette 11: Remplissage pour pain pita au foie
Bien sûr, vous ne pouvez pas nommer une garniture aussi festive, mais elle est idéale pour un petit-déjeuner, un dîner ou une collation santé. Vous pouvez prendre n'importe quel foie: poulet, porc ou bœuf.
Les ingrédients
• 300 grammes de foie;
• poivre, sel;
• 5 cuillères à soupe de crème;
• concombre frais;
• 2 oignons.
Cuisson
1. Coupez le foie en morceaux et faites-le frire dans une casserole presque jusqu'à cuisson complète.
2. Râpez l'oignon, combinez-le avec le foie et faites cuire ensemble jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mettez le tout dans un blender, versez la crème, salez. Poivrer et interrompre dans une pâte.
4. Lubrifiez le pain pita avec la masse du foie.
5. Trois concombres sur une râpe grossière, saupoudrer dessus. Vous pouvez ajouter des greens.
6. Tournez le rouleau.
Recette 12: Garniture de pain pita au poulet
Une autre version d'une garniture très satisfaisante pour laquelle vous avez besoin d'une poitrine de poulet et de quelque chose d'autre.
Les ingrédients
• un sein;
• 2 œufs;
• poivron;
• le sel;
• 180 grammes de mayonnaise;
• aneth frais;
• feuilles de laitue verte;
• une poignée de noix;
• gousse d'ail.
Cuisson
1. Remplir la poitrine d'eau, cuire jusqu'à tendreté, puis retirer du bouillon, laisser refroidir et hacher finement.
2. Mettez les noix, l'ail pelé dans un mixeur, ajoutez la mayonnaise et fouettez jusqu'à consistance lisse.
3. Nous répandons du pain pita, des feuilles de laitue sur toutes les zones.
4. Mélangez la sauce obtenue avec la poitrine de poulet et disposez-la sur les feuilles de laitue.
5. Hachez finement le poivron et l'aneth, mélangez et saupoudrez avec la dernière couche.
6. Tourner le rouleau, refroidir l'heure, puis couper.
Remplissage des rouleaux Lavash - trucs et astuces utiles
• Pour que le pain pita ne soit pas très froid et que les produits soient mieux conservés, avant d’appliquer la garniture, il peut être graissé avec du fromage à pâte molle ou du beurre ordinaire.
• Pour couper le rouleau en fines tranches, conservez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Le remplissage va adhérer aux feuilles, le rouleau sera plus élastique.
• La plupart des fourrages pour pain pita contiennent de la mayonnaise, qui nuit à la silhouette. Mais cela peut être corrigé! Utilisez plutôt une sauce à la crème sure et à l'ail. Ou ajoutez simplement un peu de jus de citron, du sel et une cuillerée de moutarde à la crème sure. Et un pansement utile est prêt!
• Pour préparer une collation de fête avec un rouleau régulier, coupez les tranches à un angle de 45 degrés et placez-les sur un plat avec des feuilles de salade. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des olives, du caviar rouge, des légumes verts et des légumes. Le choix dépend de la composition du rouleau.
• Si le pita est endommagé, a des trous ou des déchirures - rien de grave. Il suffit de commencer à tordre le rouleau du côté défectueux pour que la surface de la base reste intacte. Dans la collation finie, rien ne sera visible.
