Salade de pignons de pin - Principes généraux de cuisson
Chacun sait qu'un développement mental et physique complet n'est possible que dans le cas d'une alimentation équilibrée et appropriée. En fait, ce que la plupart des gens mangent quotidiennement n'a rien à voir avec une alimentation saine. Saucisses et fromages, yaourts, produits à base de farine - ces plats fabriqués industriellement sont pour la plupart malsains et contiennent également beaucoup de graisses et de glucides, ce qui est nocif pour tout notre corps et notre apparence. Mangez beaucoup de fruits et de légumes, achetez de la viande et du poisson frais, des œufs, et vous serez en bonne santé. Les plats seront beaucoup plus savoureux si vous les assaisonnez avec des additifs naturels sous forme d'huiles végétales, de graines, de céréales et de noix. Noix de cèdre particulièrement utiles. Ces petits noyaux contiennent de nombreux minéraux utiles. Seuls 100 grammes de pignons de pin par jour fournissent les besoins quotidiens du corps en zinc, manganèse et cuivre. Toutefois, il convient de noter que les pignons de pin contiennent beaucoup de calories en raison de leur teneur élevée en graisse. Par conséquent, ils ne doivent pas être maltraités. La meilleure option pour manger des noix sera de cuisiner des salades avec des pignons de pin. Les noix vont bien avec les légumes, le poulet et le poisson, mais il est préférable de ne pas utiliser de viande grasse dans une salade, car en combinaison avec des noix grasses, vous obtenez un plat épais.
Salade De Noix De Pin - Préparation Des Aliments Et Des Plats
Les noix de pin sont vendues le plus souvent crues sans coquilles. Vous pouvez faire cuire une salade avec des pignons de pin comme avec des cerneaux crus et avec du pré-rôti. Les noix rôties ont un goût plus piquant et agréable, obtenu par la libération des huiles lors de la friture. Une salade avec des pignons peut être préparée comme plat principal, ainsi que des collations ou des desserts.
Quelle beauté de servir des salades aux pignons de pin? Si la salade que vous avez cuite est feuilletée ou mélangée, mais pas de légume, choisissez-la dans un plat large et plat. Il est préférable de servir les salades composées de légumes légers dans un bol profond. Pour le dessert, préférez une portion - dans un bol ou en martinnit.
En outre, l’hôtesse sera beaucoup plus pratique pour préparer le plat si elle se prépare plusieurs bols ou un bol pour les composants de la future salade.
Recettes de salade aux noix de pin:
Recette 1: Salade aux pignons de pin
Dès que les jeunes légumes de saison apparaissent sur le marché et dans les comptoirs, rendez-les fondamentaux dans votre alimentation. Mais comme les salades sont obtenues à partir de légumes à faible teneur en calories, ajoutez-y des pignons de pin pour augmenter leur valeur nutritionnelle.
Ingrédients requis:
- Tomates 2 moyennes
- Poivre bulgare 1 pièce (jaune ou vert) taille moyenne
- Concombre frais 2 pièces
- Chou de Pékin ou jeune chou blanc 200 grammes
- Pignons de pin 100 grammes
- Persil, aneth
- Pour la vinaigrette - huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Le sel
Méthode de préparation:
Les légumes doivent être bien lavés à l'eau courante. Couper la tomate en fines tranches. Du poivron, retirez les noyaux, coupez-les en lanières. Couper le concombre en fines tranches demi-rondes.
Le chou finement déchiqueté. Hacher finement les verts avec un couteau.
Mélanger les ingrédients. Veuillez noter que les pignons de pin crus sont utilisés pour cette salade. Assaisonner le plat avec de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon, bien mélanger, saler. Servir avec des pignons de pin à la table!
Recette 2: Salade aux pignons et au poisson rouge
Mangez des noix de pin et oubliez les vitamines achetées à la pharmacie! On sait depuis longtemps que tous les médicaments peuvent être obtenus directement à partir de produits alimentaires - naturellement, bien préparés. Essayez de faire une salade avec des pignons de pin et du poisson rouge.
Ingrédients requis:
- Poisson rouge variétés fraîchement préparées 200 grammes
- Concombre frais 2 morceaux de taille moyenne
- Fromage à la crème "Amitié" 1 pièce (100 grammes)
- 2-3 oeufs de taille moyenne
- Pignons de pin frais 100 grammes
- Persil frais
- Crème sure pour le ravitaillement
Méthode de préparation:
Le poisson rouge doit être coupé en gros cubes, en extrayant d'abord les os et en retirant la peau. Poisson haché verser une petite quantité de crème sure.
Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir dans de l'eau froide et retirez les coquilles. Les œufs frottent sur une râpe grossière.
Lavez soigneusement le concombre, pelez-le avec un couteau et coupez-le en gros cubes.
Frotter le fromage fondu sur une râpe grossière.
Mettez les noix de pin dans une poêle bien chaude et faites-les rôtir en remuant constamment pendant 5 à 6 minutes. Chill.
Lavez le persil et hachez-le finement avec un couteau.
Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec une petite quantité de laitue.
Recette 3: Salade aux pignons et au jambon
Préparez une salade légère avec des pignons de pin et du jambon. Ce plat a une grande valeur nutritive, très satisfaisant et peut servir de plat principal.
Ingrédients requis:
- Jambon 300 grammes
- Œuf 3-4 morceaux de taille moyenne
- Fromage fondu 200 grammes (2 pièces)
- Concombre frais 2 morceaux de taille moyenne
- Noix de cèdre 100 grammes
- Persil frais
- Pour la vinaigrette - crème sure, mayonnaise.
Méthode de préparation:
Jambon pour la salade doit être coupé en petites lanières.
Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir et retirer la coquille. Râper sur une râpe grossière.
Lavez le concombre, pelez-le et coupez-le en une mince bande.
Faites cuire les noix de cèdre dans une poêle chaude pendant 6 à 7 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Moudre les verts aussi petit que possible avec un couteau.
Crème de fromage à la crème sur une râpe moyenne.
Mélangez de la mayonnaise et de la crème sure, en suivant le ratio de un pour un.
Mélangez les ingrédients de la salade, assaisonnez-la avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Si la salade avec des pignons de pin infusée dans un endroit froid, ce sera beaucoup plus savoureux.
Recette 4: Salade Italienne de Noix de Pin
Avec l’arrivée de la chaleur dans les rues de la ville, la sensation de faim s’est atténuée. Cependant, ne tombez pas dans le piège de l'été: de nombreuses personnes ne mangent pas pendant la journée en raison d'un manque d'appétit. Le soir, elles refroidissent les aliments riches en calories et nourrissants. Il est préférable de manger un peu toute la journée et le soir, vous abandonnez complètement le dîner. Salade de légumes avec des pignons en italien sera un bon plat.
Ingrédients requis:
- Tomate 3 pièces de taille moyenne
- Poivre bulgare 2 pièces
- Olives (noires et vertes) 100 grammes
- Variétés de fromage à pâte molle comme le fromage légèrement salé ou la féta faible en gras
- Pignons de pin 100 grammes
- Persil
- Pour la vinaigrette - huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Le sel
Méthode de préparation:
Les tomates et les poivrons doivent être bien lavés. Trempez la tomate dans de l'eau bouillante et retirez la peau avec un couteau, puis coupez le légume en fines tranches. Du poivre, vous devez enlever les graines et les queues, couper le poivron en lanières.
Fromage ou Fetu coupez un couteau en gros cubes.
Couper les olives en deux moitiés.
Moudre les verts avec un couteau.
Mélangez tous les ingrédients, les noix pour la salade sont ajoutées crues. Assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive et du jus de citron, mais vous n'avez pas besoin de saler la salade avec des pignons de pin, car la salade sera bien salée grâce au fromage.
Recette 5: Salade dessert aux noix de pin
Si vous ne savez pas comment faire plaisir à vos enfants, surprenez-les avec une exquise salade soufflée de noix de pin. Répartissez-le en couches dans le bol et recouvrez de crème fouettée et de fruits confits.
Ingrédients requis:
- Orange 2 pièces
- Banane 2 pièces
- Abricots secs 200 grammes
- Raisin 100 grammes
- Pignons de pin 150 grammes
- Yaourt Naturel
- Pour la décoration - crème fouettée, fruits confits, fruits secs
Méthode de préparation:
Avec les oranges, vous devez soigneusement peler et couper les fruits en tranches semi-circulaires. Ce sera la première couche de laitue avec des pignons de pin. Recouvrez de yaourt à la graisse.
Faire tremper les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes, puis rincer à l'eau froide. Couper les abricots secs avec un couteau, mélanger avec les raisins secs et le yaourt. C'est la deuxième couche de laitue.
Épluchez la banane, hachez-la avec les noix dans un mélangeur, ajoutez du yogourt au mélange. Ceci est la troisième couche de dessert.
Décorez la salade préparée avec des pignons de pin à votre goût - elle peut être du chocolat déchiqueté, du sucre en poudre, des fruits confits, des fruits secs, de la crème. Réfrigérer pendant une heure avant de servir.
Salade aux pignons - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comment remplir des salades avec des pignons de pin? Comme les noix sont très grasses, utilisez de la crème sure faible en gras, de la sauce soja ou un peu d'huile d'olive ou de lin.
Si vous voulez brûler les noix, faites-le sans ajouter d’huile et pas plus de 8 minutes, en remuant constamment les noix pour qu’elles ne brûlent pas.
