Oui, oui vous avez bien lu - côtelettes hachées. Comment cela peut-il être? Lisez dans notre article comment cuisiner ce plat intéressant.
Dans le livre de cuisine, vous trouverez une définition de ce que sont les côtelettes, mais pour que vous ne regardiez pas, nous vous écrirons ici - ceci est un plat composé d'un morceau de viande hachée. Dans ce cas, la viande peut être n'importe quoi - poulet, bœuf, porc, agneau de dinde.
Vous pouvez également faire de véritables côtelettes à partir de viande hachée. Eh bien, comme les vrais, vous ne les distinguerez pas des vrais. La chose principale ici est de former correctement les "côtelettes" de viande hachée et en aucun cas ajouter des oignons. Sinon, vous obtenez des côtelettes. Si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau et en même temps savoureux, commençons.
Ingrédients
Farce - 500 g;
Oeuf - 1-2 pcs .;
Chapelure - 100 g;
Thym - plusieurs branches;
Saler et poivrer au goût.
Recette:
La viande hachée pour ce plat peut être consommée à tout moment, même à un composant. Vous n'avez pas besoin d'y ajouter des oignons ou des pommes de terre. Nous ne cuisons pas les côtelettes. Laissons donc les légumes pour eux. Alors, regardons la farce, si elle est grossièrement moulue, idéalement, passez-la dans un hachoir à viande avec un tamis fin. Donc les côtelettes seront plus uniformes. Raté? Maintenant, ajoutez toutes les épices, mélangez et battez la viande hachée pendant une minute. Comment battre la viande hachée - prenez toute la masse de viande hachée et jetez-la sur une planche ou dans un bol avec un petit effort. Qu'est-ce que ça donne? Après de tels "jets", le rembourrage acquiert uniformité et élasticité. De quoi avez-vous besoin!
Mouiller les mains de la saga avec de l'eau et pincer une partie de la farce. Bien écraser la viande hachée dans la paume de votre main.
Trempez une pseudo-côtelette dans un œuf battu.
Maintenant rouler dans la chapelure. S'il n'y a pas de craquelins, prenez la farine.
Nous étalons les gâteaux sur la poêle et les pressons avec une spatule jusqu'à ce qu'ils s'emparent. Pendant le traitement thermique, la viande hachée est légèrement comprimée et les côtelettes sont plus petites mais plus hautes. Et si vous appuyez sur le hachis avec une spatule, ce n'est pas si évident.
Toutes les côtelettes sont prêtes. Nous dirons tout de suite qu’ils sont tout simplement incroyables et que vous voudrez certainement les cuisiner à nouveau, et peut-être plus.
Portions par contenant - 5
Temps de cuisson - 35 min.
Pour 100 g:
Écureuils - 14,5
Graisses - 21.96
Glucides - 10,67
Kcal - 299,87
