Les noix sont un élément unique d'un régime alimentaire sain. Et ils sont tous bons à leur manière, mais les noix de cajou sucrées exotiques, en forme de virgule, sont extrêmement utiles, polyvalentes.
Comment les propriétés spéciales et la composition créent les avantages des noix de cajou.
Les noix de cajou ne poussent que dans les climats tropicaux.
Chaque noix est fixée à la partie inférieure du pédoncule envahi par la végétation, qui prend la forme d’un fruit en forme de poire de couleur rouge, orange ou jaune.
La soi-disant pomme-kazha, au goût aigre-doux, est transformée en jus, gelées et confitures, mais ce "fruit" n'est pratiquement pas connu pour les régions de culture des noix; contrairement aux noix de cajou, il n'est pas exporté.
Vous remarquerez peut-être que les noix de cajou ne sont vendues que sous forme épluchée, et il y a une raison sérieuse à cela. Le fait est qu’une noix fraîche située entre la coque et le nucléole présente une couche d’huile toxique spécifique, même au contact de la peau humaine, provoquant de graves brûlures. Par conséquent, les noix de cajou de la production sont soigneusement nettoyées et traitées thermiquement de manière à neutraliser la substance.
Les noix de cajou prêtes à consommer sont consommées exactement comme cela. En plus des confiseries, des sauces et des pâtisseries, elles sont très populaires dans les céréales et les mélanges de noix et de fruits pour une collation santé. Elles sont également savoureuses en apéritif - frites et salées.
Comme toutes les noix, les noix de cajou ont une valeur énergétique élevée - environ 600 kcal pour 100 g. En comparaison avec les autres noix (noisettes, noix, amandes), les noix de cajou contiennent un peu de graisse (environ 42%), mais des protéines (25%). ) les noix de cajou sont deux fois supérieures aux pignons de pin.
Leur plus est le manque de cholestérol, ce qui leur permet d'avoir une table diététique pour les maladies du système cardiovasculaire.
Les noix de cajou sont très appréciées pour leur teneur en vitamines:
· La thiamine (B1) intervient dans le métabolisme des protéines, guérit la microflore intestinale et est nécessaire à l'activité cérébrale.
· La riboflavine (B2) maintient le système nerveux en ordre, aide à l'absorption du fer, protège les yeux contre les rayons ultraviolets et régule l'activité de la glande thyroïde.
· La niacine (B3) est nécessaire à la synthèse des protéines et au métabolisme des acides aminés, améliore la microcirculation sanguine et intervient dans la production de collagène.
· Le tocophérol (E) est indispensable pour les peaux jeunes et en bonne santé. L'effet de la vitamine bien connue des noix dans les cosmétiques est renforcé par la présence d'acides gras oméga-3, de puissants antioxydants qui empêchent le vieillissement de l'organisme.
· Calciferol (D) participe à l'échange de phosphore et de calcium, améliore leur digestibilité, est indiqué pour les maladies de la peau et contribue à la santé des gencives.
La teneur élevée en fer donne aux noix de cajou la capacité d’augmenter le taux d’hémoglobine dans le sang, de prévenir l’anémie, de réduire le taux de triglycérides dans le sang et d’accélérer la production de globules rouges.
La combinaison de magnésium et de l'acide aminé tryptophane augmente la production de sérotonine, ce qui affecte l'amélioration de l'état psychoémotionnel, augmente la résistance au stress et normalise le sommeil.
Les noix de cajou peuvent et doivent être consommées avec le diabète de type 2, car elles normalisent la glycémie et, grâce aux propriétés des acides gras mono- et polyinsaturés, réduisent la résistance (résistance) des cellules à l'insuline.
Comment est exactement l'utilisation de noix de cajou
Les proanthocyanidines expliquent en grande partie les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de la noix de cajou. Cette dernière peut être recommandée pour renforcer l'immunité et la prévention de l'épidémie de grippe.
Si vous mélangez des noix avec du miel, vous obtenez un remède contre l'inflammation d'un mal de gorge.
Dans les maladies des voies respiratoires (y compris la bronchite et la pneumonie), les noix de cajou jouent le rôle d'agent bronchodilatateur, antitussif et anti-expectorant.
Les noix de cajou sont extrêmement bénéfiques pour la santé bucco-dentaire:
· Le phosphore et le calcium renforcent les dents;
· Un certain nombre de composés biologiquement actifs détruisent les bactéries responsables de la carie dentaire et d'autres maladies dentaires courantes.
· L’état des gencives s’améliore, y compris la réduction des processus inflammatoires et la disparition des saignements;
· L'émail dentaire devient moins sensible aux aliments chauds et froids.
Ceux qui veulent cesser de fumer apprécieront les bienfaits des noix de cajou, car cette noix réduit les fringales de nicotine.
En outre, les avantages des noix de cajou ordinaires sont exprimés dans les éléments suivants:
· Augmenter l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et les nettoyer des plaques de cholestérol;
· Réduire le risque de maladie des calculs biliaires;
· Normalisation de la production et de l'acidité du suc gastrique;
· Renforcer les articulations;
· Augmentation de la production de mélanine, qui protège la peau contre les rayons UV;
· Normalisation d'un niveau constant de pression artérielle et prévention de ses différences.
Et seules les noix de cajou parmi toutes les noix ont une propriété unique pour réguler l'activité des glandes sudoripares d'une personne, c'est-à-dire pour réduire la transpiration.
La noix de cajou est un aliment tonique et reconstituant avec vigueur qui est recommandé aux personnes en période de maladie grave et pendant la période de réadaptation qui suit, après les opérations.
Les noix de cajou seront très utiles aux femmes qui planifient une grossesse, car elles ont un effet positif sur le système reproducteur, le rajeunissant en fait, augmentant les risques de conception, ainsi que:
· Améliorer le travail du cœur de la femme;
· Réduire les manifestations de la toxicose et soulager les brûlures d'estomac;
· Contribuer à la formation de l'immunité et du système squelettique de l'enfant.
Les noix, enfin, constituent une excellente source de minéraux (potassium, phosphore, fer) dont la nécessité augmente au cours de la grossesse. Par exemple, dans 100 g de noix de cajou, la teneur en cuivre fournit 200% des besoins quotidiens d'un adulte.
La consommation régulière de noix de cajou pendant l'allaitement active la production de lait et augmente sa teneur en graisse.
Les bienfaits des noix de cajou pour une silhouette élancée
Étonnamment, les noix de cajou peuvent être présentes dans différents régimes - pour perdre du poids et pour en gagner, mais cela s'explique très simplement, parce que les noix de cajou:
· Même en quantité minimale, nourrir le corps avec une grande quantité d'énergie vitale et saturer pendant longtemps;
· Normaliser l'appétit, en empêchant ses douloureux sauts de trop manger, mais aussi en prévenant la perte d'intérêt pour la nourriture;
· Accélérer le métabolisme. Un métabolisme rapide est nécessaire pour éliminer les toxines et les déchets du corps, ainsi que l'excès d'eau et les kilos superflus.
· Contribuer à la combustion des graisses.
Les noix de cajou sont-elles nocives?
En dépit des avantages mentionnés ci-dessus pour perdre du poids, les noix de cajou sont encore très caloriques et grasses. Par conséquent, afin d'éviter une prise de poids excessive et le développement de l'obésité, vous ne devez pas vous laisser emporter.
Mais même plus rapidement que la prise de poids, les effets nocifs des noix de cajou quand ils mangent trop se manifestent par des nausées, des vomissements, une diarrhée, des éruptions cutanées, parfois un essoufflement et de graves vertiges.
Il ne faut pas oublier que les noix sont un produit hautement allergène et, bien entendu, si vous êtes intolérant à l'un d'entre eux, il est très probable que les dommages à la noix de cajou se manifestent sous la forme d'une allergie.
En raison de la teneur en noix de cajou d'oxalates, qui, associés au calcium, peuvent former du sable et des calculs rénaux, de sorte que les noix de cajou ne causent aucun préjudice, la quantité de noix consommée doit être minimisée en cas de troubles du système génito-urinaire.
