Légère lumière, barre épicée, sombre visqueuse - comment boire une bière? Les supermarchés offrent des options traditionnelles, mais ennuyeuses: chips, craquelins, calmars, poisson séché. Voulez-vous surprendre les invités et vous faire plaisir avec un nouveau goût? Faites une collation de bière vous-même.
Bière Snacks - principes généraux de préparation
Les collations à la bière peuvent être servies froides ou chaudes. Les composants sont broyés, mélangés d'une certaine manière. En conséquence, des collations de bière froides sont servies sur la table: sandwiches, canapés, salades, tranches. Produits pour ces plats: fromage, jambon, hareng, baguette, sauces, légumes verts.
Les snacks chauds à la bière sont des tranches de pommes de terre frites, du poisson blanc ou rouge, des calmars, des crevettes et des ailes de poulet. Ces plats sont plus satisfaisants et pourraient bien devenir une option pour un dîner de fête en famille.
Ailes croustillantes au miel
Une collation à la bière copieuse nous est venue de la cuisine allemande. Les ailes riches en calories sont très savoureuses si vous n’ignorez pas le premier stade - le saumurage. Laissez les ailes de poulet tremper dans la marinade pendant deux heures, puis faites-les cuire au four préchauffé.
Ingrédients
cinq à six ailes de poulet;
une grande cuillère à soupe de miel;
une cuillère à soupe de sauce de soja;
des épices au goût;
un quart de cuillère à café de poivron rouge;
une cuillère à soupe d'huile végétale;
gousse d'ail;
une cuillère à café de graines de moutarde;
deux cuillères à soupe de ketchup.
Méthode de cuisson:
Laver et sécher les ailes de poulet sur une serviette.
Tartiner d'huile végétale, de miel, de sel et d'épices.
Pickle une heure et demie à deux heures.
Préchauffer le four à 220-230 ° C
Cuire les ailes jusqu'à cuisson complète.
Servir avec la sauce. Pour le préparer, mélangez la moutarde à l'ancienne, la sauce soja, le ketchup et le chili dans une casserole.
Réchauffer la sauce à feu doux, servir avec de la viande.
Boulettes De Fromage De Bière
Les amateurs de fromage adoreront cet apéritif à la bière. Il cuisine rapidement et se mange aussi. Très savoureux.
Ingrédients
quatre cents grammes de fromage à la crème;
quatre œufs;
quatre cuillères à soupe d'eau;
cent grammes de jambon;
huile de casserole;
cent grammes de chapelure.
Méthode de cuisson:
Mettez le fromage à la crème au congélateur pendant vingt minutes, puis râpez-le finement.
Trancher le jambon en petits cubes.
Séparez les blancs et fouettez dans la mousse.
Versez de l'eau dans les jaunes, mélangez à la fourchette.
Mélanger le jambon, le fromage et la mousse protéinée, bien mélanger.
Former des balles de la masse et les envoyer au congélateur pendant environ vingt minutes.
Trempez les boulettes congelées dans le jaune, le pain dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile et faites frire une collation de fromage pour bière jusqu'à ce qu'une belle croûte appétissante apparaisse.
Salade légère aux frites
Chips - une collation à la bière traditionnelle. Il peut être rendu plus satisfaisant et savoureux s'il est cuit et servi sous forme de salade. Le plat est beau, il s'avère moyennement salé et épicé, stimule l'appétit. Il est très simple de préparer une telle salade et il n’est pas dommage de la proposer aux clients.
Ingrédients
cent grammes de gros copeaux;
une livre de jambon frais;
boîte de variété de céréales de pois;
oignon moyen;
cent grammes de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Couper le jambon en fines lanières.
Épluchez et hachez l'oignon en très petits cubes.
Mélanger le jambon et les oignons avec les pois.
Assaisonner avec de la mayonnaise.
Placez les frites sur un grand plat plat.
Avec une cuillère, placez soigneusement la salade sur l'assiette de pommes de terre.
Servez une collation à la bière immédiatement afin que les frites ne soient pas trempées et restent croustillantes.
Crevettes à la bière
Une recette très simple pour une délicieuse collation à la bière. Cela a l'air très appétissant, il s'avère délicieux. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine orientale.
Ingrédients
deux kilogrammes de crevettes;
citron
deux gousses d'ail;
huile de friture;
sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Décongeler les crevettes au réfrigérateur.
Pressez le jus du citron.
Pliez les crevettes dans un bol, remplissez avec du jus, mélangez.
Laissez les fruits de mer une heure dans la marinade.
Frottez l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faites cuire les crevettes des deux côtés sur une délicieuse croûte saupoudrée de sel et de poivre.
Incorporer le porridge, assaisonner avec de l'ail, mélanger et servir immédiatement.
Kupaty chaud pour la bière
De délicieuses saucisses constituent un en-cas idéal à la bière. La cuisine allemande a été créée pour ravir les amateurs d’une boisson mousseuse et ne pas permettre au corps de se saouler rapidement. L'arôme des viandes fumées, un goût piquant et épicé - Que faut-il d'autre pour passer une soirée agréable en bonne compagnie?
Ingrédients
kilogramme de kupat;
le sel;
huile de casserole;
le poivre;
aneth frais.
Méthode de cuisson:
Mettez le kupat dans une casserole, versez trois cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter pendant environ quinze minutes.
Hacher l'aneth.
Lorsque l'eau s'évapore, ajoutez un peu d'huile végétale.
Faire frire les saucisses des deux côtés.
Saupoudrer le kupat fini avec du poivre et de l'aneth.
Servez chaud.
Canapés de hareng
Le hareng gras est non seulement savoureux, mais également sain. Il est très populaire dans la cuisine russe, car il vous permet de cuisiner un grand nombre de plats simples de collations de la cuisine russe. Un apéritif de hareng sera bon marché, mais ce sera un régal pour tous ceux qui aiment le poisson. Pour un festin de bière, de petits canapés avec du hareng ne sont que ça.
Ingrédients
deux gros harengs de faible salage;
une miche de pain Borodino;
cent grammes de beurre;
un bouquet d'aneth frais;
citron
Méthode de cuisson:
Retirez l'huile du réfrigérateur, laissez-le ramollir un peu.
Couper le hareng: couper les nageoires et la tête, retirer la peau, séparer le filet des os.
Couper l'aneth très finement et mélanger à l'huile.
Coupez d'abord Borodino en fines tranches, puis en carrés (3-4 cm).
Couper le citron en cercles, chacun divisé en petits segments.
Étendre le pain avec une fine couche d'huile d'aneth, y déposer un morceau de hareng et une rondelle de citron.
Percer avec une brochette pour réparer les canapés.
Bâtonnets de crabe croustillants
Des bâtons de crabe bon marché peuvent être transformés en une excellente collation. Savoureux, simple et beau plat s'inscrit parfaitement dans le concept d'une table de bière.
Ingrédients
trois cents grammes de bâtonnets de crabe;
un quart de verre de bière légère;
un oeuf;
quatre cuillères à soupe de farine;
un demi citron;
sel et poivre au goût;
deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
Pressez le jus du citron.
Bâtonnets de crabe gratuits du film, cornichons au jus de citron, sel, poivre.
Battez les œufs avec de la bière.
Verser la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Trempez les bâtonnets de crabe dans la pâte, faites les cuire des deux côtés.
Servir avec de la sauce piquante.
L'apéritif est bon et froid aussi.
Snack Pomme De Terre "Original"
La variante sur les frites est savoureuse, nutritive et satisfaisante. Et beaucoup plus utile que les pommes de terre d'une aire de restauration, qui sont frites à partir de tranches congelées dans la même huile pendant plusieurs heures. Vous pouvez en nourrir beaucoup avec une collation originale, alors n'hésitez pas à cuisiner une gâterie simple mais savoureuse.
Ingrédients
six pommes de terre;
un demi citron ou un peu de citron vert;
un morceau de parmesan (grammes 20-30);
deux cuillères à soupe de ketchup;
un demi-verre de mayonnaise;
deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
poivre et sel au goût;
deux cuillères à soupe de légumes verts hachés.
Méthode de cuisson:
Épluchez les pommes de terre.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, graisser avec de l'huile d'olive.
Hacher les pommes de terre à l'ail.
Disposez les quartiers de pommes de terre, salez, saupoudrez de poivre, saupoudrez du reste d'huile.
Envoyer les pommes de terre à cuire au four à 220 ° C.
Retirer le zeste du citron, presser le jus.
Préparez la sauce: mélangez le ketchup et la mayonnaise, le zeste de citron et une cuillerée de jus.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre si le goût n'est pas assez fort.
Après 45 minutes de cuisson, vérifiez que les tranches de pommes de terre sont prêtes.
Mettez les pommes de terre finies dans un bol, saupoudrez d'herbes hachées, mélangez.
Servez un apéritif de pommes de terre épicé avec une sauce crémeuse, du ketchup fait maison et de la mayonnaise.
Anneaux de calamars croustillants
Un tel plat est souvent inclus dans le menu des cafés et des restaurants. C'est délicieux, simple, sain. faire des anneaux de calmar pour la bière. Vous apprécierez certainement l'apéritif et vous consacrerez un peu de temps et d'efforts à sa préparation.
Ingrédients
un kilo de calmar frais;
un oeuf;
un verre d'amidon de maïs;
sel d'ail (un tiers de cuillère à thé);
sel ordinaire (cuillère à café);
verre incomplet d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
Décongelez les calamars, rincez à l'eau, retirez la peau, retirez le cartilage transparent.
Avec un couteau tranchant, coupez la carcasse de calmar en anneaux. Mettez de côté les tentacules - ils ne sont pas nécessaires.
Incorporer le sel à l'ail et l'amidon. Vous pouvez prendre du sel ordinaire et de la poudre d'ail.
Battez un œuf cru avec une cuillère d'eau.
Faites chauffer l'huile de manière à ce que la pâte soit prise immédiatement.
Trempez doucement les anneaux dans l'œuf. Il est pratique de faire cela avec deux fourchettes.
Rouler dans la poudre d'amidon.
Faites frire les anneaux panés dans l'huile des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte.
Servir avec n'importe quelle sauce.
Bière Snacks - Trucs et astuces
Pour une entrée de bière à votre goût, respectez les combinaisons traditionnelles. Donc vraiment plus savoureux.
Un duo harmonieux est créé par des bières légères avec du poisson, des pommes de terre et du fromage.
Préparez un apéritif à base de viande pour la bière brune.
Les calamars et autres fruits de mer sont bons pour la bière non filtrée, ainsi que les collations sucrées ou neutres.
Servir la viande frite, les plats de fruits de mer immédiatement, chaud. Après le refroidissement, ils seront également savoureux, mais il n’y aura pas de croquant agréable.
Gardez les restes de collations dans le réfrigérateur plus d'une journée.
