La vodka est une boisson fortement alcoolisée qui nécessite le bon en-cas. Les aliments doivent être copieux, aromatiques, interrompre rapidement un goût spécifique. Bien sûr, vous pouvez simplement poser une assiette de saucisse sur la table et servir des cornichons, mais il vaut mieux cuire quelque chose de plus intéressant!
Collations pour vodka - principes généraux de préparation
Le critère principal pour tous les en-cas pour la vodka est un goût brillant. C'est pourquoi les produits salés, marinés, marinés sont tenus en haute estime. Ils sont utilisés dans une variété de combinaisons, souvent complétées avec du pain, des pommes de terre et divers autres légumes. Avant de mélanger, certains ingrédients doivent être écrasés, frits ou bouillis.
Quels en-cas peuvent être préparés:
• des sandwichs et des pâtes à tartiner;
• les salades;
• des collations chaudes;
• viande en gelée, plats en gelée;
• œufs farcis, légumes.
Beaucoup de plats nécessitent une vinaigrette. La moutarde est parfaite pour la vodka. Il se marie bien avec les champignons, les produits carnés, le poisson, les légumes, se mélange bien à l'huile, la mayonnaise et la crème sure. Vous pouvez également ajouter du raifort aux collations. Qui n'a pas moins de goût et d'arôme lumineux. L'utilisation de l'ail, du poivre, du vinaigre, diverses épices et herbes est la bienvenue.
Snack pour la vodka "Sous la vodka"
Ceci est une salade incroyable, dont le nom parle pour lui-même. Il ne contient que les produits parfaits pour la vodka.
Les ingrédients
• 600 g de boeuf;
• une boîte de champignons marinés;
• Banque de cornichons;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe. l vinaigre
• 1 cuillère à soupe. l la moutarde;
• 4 c. l les huiles.
Cuisson
1. Rincez le boeuf, transférez-le dans une casserole, versez de l'eau de sorte qu'il couvre à peine un morceau, portez à ébullition. Pour la saveur, vous pouvez ajouter quelques pois de poivre, de laurier.
2. Retirez la viande, laissez-la refroidir et mettez-la au congélateur pendant 40 minutes ou une heure. Il n'aura pas le temps de geler, mais il deviendra plus fort, il se révélera être soigneusement coupé.
3. Nous nettoyons les têtes d'oignons, coupées en demi-anneaux. Dans un verre d'eau, ajoutez une bonne cuillerée de bouchée, versez l'oignon et mélangez, laissez-le mariner pendant un moment.
4. Ouvrez un petit pot de cornichons et coupez les concombres le long d'une longue paille. Ne pas couper cet apéritif finement ou couper en cubes, seulement des pailles.
5. Ouvrez les champignons. Rincer les champignons au miel pour éliminer le mucus, laisser reposer pendant dix minutes dans une passoire, puis transférer dans les champignons.
6. La viande est coupée en paille soignée. Nous prenons un bon couteau tranchant. Nous transformons le bœuf en une salade. En général, vous pouvez utiliser du porc maigre, du poulet, de la dinde, mais avec du bœuf, vous obtenez la salade la plus délicieuse.
7. Presser l'oignon du vinaigre. Nous passons à la masse totale.
8. Mélangez le beurre avec la moutarde. L'huile peut être utilisée de toute façon, ainsi que la moutarde. Mais si vous la reproduisez vous-même, la sauce est chaude, une cuillère à thé suffira peut-être.
9. Assaisonner la salade, remuer, couvrir, ramener au froid, laisser reposer quelques heures.
La recette d'un simple apéritif pour chou à la vodka
Pour préparer un tel apéritif pour la vodka, vous pouvez utiliser de la choucroute ou du chou mariné. Ajoutez juste quelques ingrédients pour le rendre original et ajouter de la luminosité.
Les ingrédients
• 400 g de chou;
• 60 g de carottes;
• 100 g d'oignon;
• 2 cornichons;
• 100-150 g de champignons (salés, marinés);
• 40 ml d'huile;
Oignons verts.
Cuisson
1. Hachez l'oignon, épluchez une carotte et râpez-le avec des pailles. Mettez tout cela dans une poêle avec de l'huile et faites frire. Cela est nécessaire pour que le goûter ait un arôme agréable et que les légumes crus ne soient pas croquants, ne laissent pas couler le jus. Laisser refroidir une demi-heure.
2. Couper les concombres en lanières. Champignons coupés en assiettes. Si elles sont petites, par exemple, les champignons au miel, alors vous pouvez mettre le tout.
3. Nous combinons les champignons, les concombres avec le chou, ajoutons les légumes frits à l'huile et mélangez bien. Ajoutez éventuellement un peu de moutarde ou d'ail émincé pour obtenir des épices.
4. Mettez l'apéritif dans un bol, parsemez d'oignons verts et mettez-le sur la table!
Snack pour la vodka "oeufs aux champignons"
Une variante d'œufs farcis très simples, mais satisfaisants et savoureux. Pour préparer une telle collation pour la vodka, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon salé ou mariné. Parfois fait avec des champignons frits, alors avec eux, vous pouvez immédiatement spasserovat oignon.
Les ingrédients
• 7 œufs;
• 200 g de champignons;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• 0,3 c. À thé poivre noir;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et les peler, coupez-les pour récupérer les bateaux, sortez les jaunes. Ils ne sont pas nécessaires, peuvent être utilisés pour toutes les salades, okroshka.
2. Mettez les champignons marinés ou salés dans une passoire, laissez égoutter la saumure. Si les champignons sont frits, nous en prenons la même quantité.
3. Nous tordons les champignons dans un hachoir à viande ou les hachons dans une moissonneuse-batteuse, mais pas dans la purée de pommes de terre. Les petits morceaux devraient sortir.
4. Broyez l'ail et l'aneth, ajoutez-les aux champignons. Mélangez bien.
5. Remplissez les moitiés d'œufs préparées avec une garniture savoureuse et vous avez terminé! Vous pouvez décorer l'apéritif avec des herbes fraîches, une tranche de concombre mariné.
Apéritif chaud pour la vodka à partir de graisse et de pommes de terre
Les pommes de terre sont souvent utilisées comme amuse-gueule pour la vodka et le saindoux n’est pas un produit rare. Pourquoi ne pas en faire un repas chaud?
Les ingrédients
• 5 pommes de terre;
• 70 g de graisse (salée, fumée);
• les épices.
Cuisson
1. Pelez les pommes de terre. Il est conseillé de choisir des tubercules ovales de la même taille.
2. Faites des coupes du côté des pommes de terre, mais pas avant la fin. La distance entre eux est d'environ 4-5 millimètres.
3. Coupez finement la graisse, insérez-la dans les coupes.
4. Si le saindoux est salé, les épices peuvent être omises. Si le produit ne contient pas beaucoup d'épices. Vous pouvez également râper les tubercules.
5. Mettre dans le formulaire, couvrir avec du papier d'aluminium, envoyer pendant une heure au four. Vous pouvez envelopper chaque tubercule dans du papier d'aluminium. Cuire à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes.
Sandwiches au hareng pour une collation à la vodka
Le hareng est en soi un bon casse-croûte pour la vodka, mais les sandwichs avec lui sont très savoureux et beaux. Nous prenons tous les produits en n'importe quelle quantité.
Les ingrédients
• pain Borodino;
• hareng salé;
• beurre;
Oignons;
• aneth frais;
• concombre mariné.
Cuisson
1. Coupez des morceaux de pain Borodino en carrés de 4 à 5 centimètres. Ces sandwichs ont l'air impressionnant dans une petite taille. Vous pouvez faire frire le pain, il sera encore plus savoureux.
2. Lubrifiez la couche d'huile à votre guise. Quelqu'un l'aime bien, quelqu'un couvre à peine le pain.
3. Saupoudrer le beurre d'aneth haché.
4. Couper le hareng en filets, couper en morceaux qui couvriront la moitié du sandwich, empiler.
5. Découpez le concombre en cercles, placez-le sur la partie libre du sandwich près du hareng et vous avez terminé! Vous pouvez couper le cercle en deux, placer le hareng au milieu et les concombres sur les côtés.
Apéritif économique pour vodka au fromage à la crème
La recette de snacks incroyablement beaux et délicieux pour la vodka. Pour cuisiner, vous avez besoin de fromage en papillote. Vous pouvez utiliser n'importe lequel. Immédiatement, mettez-les au congélateur pour bien les congeler et les frotter.
Les ingrédients
• deux caillés;
• poivron rouge;
• deux gousses d'ail;
• un peu de crème sure;
• pain noir;
• 2-3 branches de persil ou d’aneth.
Cuisson
1. Râpez le fromage congelé. Il peut être grand ou petit. Si elles sont très molles et qu’elles n’ont pas le temps de geler, vous pouvez les mettre dans un mélangeur, ajouter le reste des ingrédients et les moudre.
2. Ajoutez l'ail, les herbes hachées et un peu de crème sure au caillé râpé.
3. Mélangez la masse, qui devrait ressembler à une pâte.
4. Étalez le mélange au fromage sur des tranches de pain noires ou blanches.
5. Pelez le poivre bulgare des graines. Râpez ou hachez finement.
6. Saupoudrer la masse de fromage avec des tranches de poivron brillantes. Un apéritif parfumé et très beau est prêt!
Snack pour la vodka "citron"
La vodka au citron se mange très souvent, mais peu de gens peuvent la servir à merveille. Une option très simple mais intéressante. Le nombre de produits est arbitraire.
Les ingrédients
• citron;
• fromage à pâte dure;
• café instantané;
• sucre granulé.
Cuisson
1. Coupez le citron en cercles nets. Mettre sur une plaque plate en une couche.
2. Saupoudrez les agrumes avec un peu de sucre.
3. Râpez le fromage avec de petits morceaux, saupoudrez de sucre, beaucoup n'est pas nécessaire.
4. Saupoudrez légèrement de fromage en poudre avec du café instantané. L'apéritif original pour la vodka est prêt!
Aubergine vodka snack aux noix
Une variante d'un apéritif incroyable, qui a un goût et un arôme lumineux. Les noix ne sont utilisées que par les noix.
Les ingrédients
• 3 aubergines;
• 2-3 œufs;
• les épices;
• 4 c. l crème sure;
• 3 c. l noix
• 3 gousses d'ail;
• huile, épices, persil.
Cuisson
1. Coupez les aubergines le long des assiettes, mais pas trop, versez-les avec du sel, laissez-les pendant une demi-heure.
2. Rincer les aubergines, presser.
3. Battre deux gros ou trois petits œufs.
4. Mouillez l'aubergine dans l'oeuf, éliminez l'excès, mettez-le dans le beurre chauffé dans une poêle, faites-le frire pendant une minute de chaque côté.
5. Laissez les aubergines refroidir.
6. Cuire la sauce. Faire frire les noix, hacher avec un couteau ou moudre. Broyer l'ail et un peu de persil, mélanger le tout avec de la crème sure, du sel.
7. Lubrifiez chaque couche d'aubergine avec la sauce aux noix, tournez avec un tube, piquez avec un cure-dent ou collez une brochette.
8. Mettez l'apéritif dans une assiette, ajoutez des herbes fraîches, servez avec de la vodka.
Collations pour la vodka - trucs et astuces utiles
• Si vous avez besoin de peler beaucoup d'ail, vous pouvez le pré-verser avec de l'eau froide. Pour ramollir la balle. Il sera beaucoup plus facile de l'enlever.
• Plus les légumes sont tranchés gros, moins ils produiront de jus de fruits. L'apéritif ne flottera pas.
• Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile de tournesol dans les collations. Le goût et l'arôme lumineux donneront un produit à base d'olive. L'huile de moutarde se marie bien avec les cornichons et les légumes.
