Les partisans d'une alimentation saine ont découvert les avantages du son d'avoine grâce à l'alimentation du Français Ducane.
Maintenant, ce produit peut être trouvé dans les magasins et les pharmacies aussi facilement que le son de blé ou de seigle bien connu des Russes.
Qu'y a-t-il de remarquable dans l'enveloppe d'avoine?
Qu'est-ce que le son d'avoine?
En effet, le son est une coquille dure exfoliée. Pendant longtemps, le moulin à farine a été considéré presque comme un déchet, bien que nos ancêtres aient préféré le pain au son. Aujourd'hui, le son est considéré comme l'un des composants d'une alimentation saine et les nutritionnistes ont expliqué pourquoi le pain au son était plus utile que la cuisson à partir de farine de qualité supérieure.
Le son d'avoine est un sous-produit de la transformation de l'avoine. Le grain lui-même est utilisé pour fabriquer des céréales, du bouillon d’avoine ou des céréales. C'est un produit délicieux et riche en glucides. C'est loin d'être toujours utile, contrairement au son d'avoine. Ils sont utiles car c'est dans la coquille du grain qui contient près de 90% de toutes les substances actives utiles de l'avoine.
Dans la composition du son d'avoine, les scientifiques ont découvert:
• fibres grossières non digestibles;
• substances qui renforcent la vision - luth, lycopène, zéaxanthine;
• antioxydants;
• les acides aminés;
• bêta-gluten, nécessaire à l'élimination des acides gras du corps;
• vitamines B, PP, H, ainsi que les vitamines A, C, K, T, D;
• minéraux sous forme de potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, etc.
Manger du son d'avoine est bon pour la santé. Il est seulement important de bien faire les choses, car ce produit a ses propres caractéristiques.
Qualités utiles du son d'avoine
Les nutritionnistes disent avec admiration les propriétés nettoyantes du son d'avoine. Les méfaits de la malbouffe grasse sont connus de tous ceux qui s'intéressent à une alimentation saine. Ainsi, le son, quel qu'il soit, pas nécessairement le son d'avoine, peut éliminer du tractus gastro-intestinal non seulement les graisses nocives et les résidus d'aliments non digérés, mais également les toxines qui empoisonnent le système lymphatique. En conséquence, le travail des organes les plus importants est normalisé: le pancréas, la vésicule biliaire, les reins et le foie.
Le travail du son dans ce sens est généralement comparé à une brosse qui balaie les ordures hors du corps. Cela est dû aux fibres grossières qui ne sont pas digérées dans l'estomac - elles nettoient le tractus gastro-intestinal. Une fois dans l'estomac, les fibres gonflent, absorbent le cholestérol, les acides biliaires et les toxines, puis s'évacuent naturellement. En outre, la masse de son gonflée résout parfaitement le problème de la constipation, en stimulant la fonction intestinale saine.
Le bénéfice du son d'avoine a été apprécié par ceux qui souffrent de graves maladies hormonales et immunitaires. Des coques d'avoine exfoliées doivent être incluses dans le régime alimentaire pour les affections suivantes:
• athérosclérose;
• diabète sucré;
• hypertension;
• diminution de l'immunité;
• l'obésité.
Les fibres réduisent les effets nocifs des aliments gras, tout en maintenant la perméabilité et l'élasticité des vaisseaux sanguins. Il réduit le taux d'assimilation de l'amidon contenu dans les aliments et diminue l'indice glycémique des produits alimentaires, ce qui est très important pour le diabète. L'utilisation du son améliore rapidement la santé, soulage le gonflement dû à l'hypertension. Les substances actives, les antioxydants, les vitamines et les minéraux contenus dans le son d'avoine sont utiles pour réduire l'immunité.
Son d'avoine minceur
L'obésité est une maladie de la civilisation moderne. Une consommation excessive de sucre, de lipides et de glucides simples entraîne une augmentation catastrophique du nombre de personnes dont le poids est nettement supérieur à la normale. Ceci, à son tour, est une voie directe vers les maladies cardiaques et le diabète.
Grâce au son d'avoine, lutter contre l'excès de poids est plus facile et plus agréable.
• Premièrement, en mangeant du son, vous ne ressentirez pas la faim avec un régime. Dans l'eau, ils gonflent instantanément et leur volume augmente de près d'un tiers. Cela signifie que la satiété sera ressentie pendant longtemps et ne permettra pas de trop manger.
• En outre, le son est un glucide lent, ce qui signifie qu’il minimise la faim et réduit les envies de sucreries.
• En ajustant les intestins, en soulageant la constipation, le son rétablit le métabolisme normal. Un intestin propre fonctionne comme une horloge, empêchant les aliments d'être stockés dans la graisse.
La formule pour la perte de poids rapide est le métabolisme normal des glucides et des graisses, plus un intestin propre. Le son d'avoine convient parfaitement à cette formule, malgré une teneur en calories décente - 130 kcal. Cependant, en comparaison avec la farine d'avoine (300 kcal), ce chiffre est deux fois moins élevé. Donc, si vous utilisez correctement le son d'avoine, ce ne sera pas du tout, mais les avantages - autant que vous le souhaitez.
Dommage de son d'avoine
Tout produit alimentaire peut être potentiellement dangereux ou indésirable pour une personne souffrant de maladie chronique. Le son d'avoine causera des dommages directs dans les cas suivants:
• stade aigu de la gastrite;
• gastrite à faible acidité;
• exacerbation de l'ulcère peptique;
• adhérences et érosion de la muqueuse gastrique.
Le fait est que le son est difficile à digérer et que, pour un estomac enflammé et faible, cet aliment est trop lourd. Avec les muqueuses endommagées, les fibres grossières peuvent provoquer une inflammation et intensifier la douleur.
Vous ne pouvez pas utiliser le son si une personne prend des médicaments. Ils absorbent simplement les substances actives des médicaments et le traitement ne donnera pas de résultat positif.
Si l'ulcère et la gastrite sont au stade de l'indemnisation, sans processus inflammatoire prononcé, le son peut être mangé. Mais seulement après consultation avec un médecin et dans une très petite quantité, que le médecin devrait également déterminer.
Comment manger le son d'avoine
Pour une personne en bonne santé, la norme de son par jour est de 30 grammes. Ce sont environ quatre cuillères à soupe avec une diapositive. Une nuance importante: pour que le son commence à fonctionner dans l'intestin, il doit gonfler. Sinon, il ne sert à rien de les utiliser. Par conséquent, il est nécessaire de boire beaucoup de liquide en même temps que le son: eau, bouillon, jus.
Comment utiliser le son:
• ajouter aux soupes, salades, gâteaux au fromage, omelettes et céréales;
• incorporer de la viande hachée lors de la cuisson ou de la friture d'escalopes;
• remplissez le taux de son avec du kéfir, insistez, puis mangez comme dessert léger ou comme menu principal un jour de jeûne;
• ajouter à la cuisson, y compris la pâte au fromage cottage pour les tartes ou les biscuits secs.
Vous pouvez même faire de la bouillie avec du son si vous les versez avec du lait chaud et insistez. Fruits secs, beurre, noix peuvent être ajoutés à un tel plat si vous le souhaitez. En général, transformez la bouillie de son en un plat traditionnel du matin très similaire à celui-ci.
Pour perdre du poids, vous pouvez cuire le son à la vapeur et les manger comme cela. Il est nécessaire de prendre un tiers de la norme quotidienne, verser de l'eau bouillante avec de l'eau bouillante et gonfler les dattes de produit. Après 20-30 minutes, égouttez l'excès d'eau et mangez la masse gonflée. Tout le monde n'aime pas ce "plat", vous ne devez donc pas surmonter héroïquement les difficultés: ajoutez simplement du son cuit à la vapeur à un aliment ordinaire.
Vous devez commencer à utiliser le son d'avoine un peu. Le fait est que le corps peut y réagir d’abord trop violemment. Pour commencer, vous pouvez vous limiter à une ou deux cuillerées à thé par jour. En l'absence de conséquences désagréables sous forme de brûlures d'estomac ou de selles molles, vous pouvez progressivement atteindre la dose recommandée en une semaine. L'essentiel est de ne pas oublier de boire de l'eau après avoir pris du son.
