Une merveilleuse recette pour faire de la pâtisserie avec une garniture au fromage, aux herbes, au jambon, à la viande hachée, aux champignons devrait être maîtrisée par chaque femme au foyer.
Des enveloppes avec du fromage aideront les clients à se préparer ou à préparer rapidement une version express du petit-déjeuner (dîner).
C'est une excellente option pour une collation copieuse et savoureuse à l'école ou au travail.
La pâte feuilletée est idéale pour la fabrication d'enveloppes au fromage, bien que vous puissiez prendre de la levure simple, des sablés, de la pâte de kéfir et même du pain pita fin et préparé.
Vous pouvez envelopper du fromage dans presque toutes les enveloppes: jambon, viande hachée ou aux champignons, fromage cottage, œufs, poisson, légumes verts. Très savoureux, par exemple, des choux avec du poisson et du fromage ou des enveloppes de pain pita avec du fromage et des herbes.
Enveloppes à fromage - Principes généraux de cuisson
Les enveloppes de pâte peuvent être frites ou cuites au four. Cuits dans une casserole, ils se révèlent plus caloriques et croustillants. La cuisson au four réduira légèrement la teneur en calories du plat. La température moyenne pour les produits de cuisson de la pâte feuilletée est de 180 à 190 degrés, le temps d’environ 20 minutes (si la pâte est très fine, 10 à 15 minutes suffisent). Pour une pâte à levure de consistance plus dense, un mode de 200-210 degrés convient, le temps de cuisson est d'environ une demi-heure.
Les ingrédients pour le remplissage doivent être finement hachés. Faire frire les champignons, les oignons et la viande, faire bouillir les pommes de terre. Le fromage est mieux râpé, mais pour une option rapide, vous pouvez le couper en fines tranches. Il est bon de mélanger différentes variétés de fromage, ajouter du fromage cottage, du fromage à la crème au goût de la garniture.
Enveloppes avec du fromage frit à partir de pâte de kéfir simple
Une simple pâte au kéfir est un véritable salut pour l'hôtesse. Il est préparé en quelques minutes, il s'avère tendre et très savoureux. Les ménagères débutantes doivent prendre note de la recette pour obtenir de délicieuses enveloppes croustillantes au fromage. Savourez un délicieux petit-déjeuner avec une tasse de café et un délicieux dessert l'après-midi accompagné d'une tasse de thé vert.
Ingrédients
• un verre de kéfir;
• deux à trois verres de farine blanche;
• une demi-cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de sucre;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
• deux cents grammes de fromage à pâte mi-dure ou suluguni;
• deux cuillères à soupe de fromage cottage (facultatif);
• un œuf;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Verser le kéfir dans le bol.
Ajoutez du sel avec du sucre, du soda ou de la levure chimique, mélangez.
Mélanger la farine progressivement. La pâte prête doit être molle, non collante, bien étirer. Pendant le lot, vous devez surveiller la quantité de farine, car la qualité du gluten affecte le résultat. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de trois verres indiqués dans la recette.
Former une boule avec la pâte, couvrir d’un film et laisser reposer pendant 40 minutes.
Râpez le morceau de fromage sur une râpe moyenne ou grossière ou coupez-le en petits cubes.
Mélangez les miettes de fromage avec du fromage cottage.
Si vous le souhaitez, des légumes verts hachés frais au goût peuvent être ajoutés à la garniture.
Enfoncez l'oeuf dans le fromage et la garniture au fromage, mélangez bien.
Sel si la garniture semble être fraîche, et le fromage est pris non salé. Vous pouvez ajouter vos épices préférées.
Placez la pâte molle posée sur une surface bien saupoudrée de farine et enroulez-la en une couche épaisse de 1 cm.
Divisez la pâte en deux parties, chacune enroulée sous la forme d'un rouleau, puis coupez-la en petits morceaux.
Pétrir un morceau de texte avec les mains, former un cercle, mettre une cuillerée de fromage au milieu.
Aveugler les bords avec une enveloppe.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, réduire le feu à moyen et frire les enveloppes avec du fromage des deux côtés.
Mettez une serviette en papier pour vous débarrasser de l'excès de graisse.
Enveloppes au saumon au fromage et à la pâte feuilletée
La garniture au fromage et au poisson des tartes de l'enveloppe de la pâte feuilletée finie donne un goût incomparable. Surtout si ce poisson est du saumon gras et que le fromage est de la feta maigre. Au lieu du saumon, vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge, par exemple la truite ou le saumon, et remplacer la feta par du suluguni ou un autre fromage jeune.
Ingrédients
• une livre de pâte feuilletée finie;
• une livre de filet de saumon haché;
• deux cent trois cent grammes de feta;
• un poivron;
• le sel;
• une demi-cuillère à soupe de thym séché (ou deux brins de fruits frais);
• poivre moulu au goût;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• un jaune.
Méthode de cuisson:
À partir du morceau de saumon lavé, coupez la chair, sortez les os et coupez-les en gros morceaux.
Dissoudre l'huile dans une poêle et faire revenir le saumon à feu moyen pendant cinq minutes. À la fin, salez et saupoudrez de poivre. Mettez dans un grand bol.
Paprika coupé en petits cubes, coupant préalablement la tige et enlevant le septum avec des graines. Frire dans la même poêle, en ajoutant une cuillerée d'huile d'olive, pendant cinq minutes.
Écraser le saumon frit avec une cuillère ou une fourchette et mélanger avec des tranches de poivron frit et du thym séché (laver et ramasser les brindilles fraîches).
Un morceau de fromage est assez grossièrement haché.
Étaler la pâte feuilletée sur une surface de travail saupoudrée de farine avec une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.
Couper la strate en carrés assez grands (12-15 cm), piquer chaque 2-3 fois avec une fourchette.
Mettez le poisson fourré sur le carré de pâte, posez dessus un morceau de fromage.
Pincer les bords, former une enveloppe.
Séparez le jaune de la protéine et battez légèrement en laissant tomber une cuillerée d’eau.
Lubrifiez les enveloppes avec du fromage et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Le four dure environ une demi-heure à une température de 200 degrés.
Lavash Enveloppes au fromage et aux herbes
Le pain pita arménien fin vous permet de préparer de merveilleuses enveloppes fourrées au fromage. Ils se révèlent particulièrement savoureux si le fromage est mélangé avec des herbes de saison. Frites dans l'huile, des enveloppes de pain pita avec du fromage et des herbes croqueront de l'extérieur de manière appétissante. Deux feuilles de pain pita suffisent pour deux adultes.
Ingrédients
• deux feuilles de lavash arménien mince;
• cent grammes de fromage;
• un œuf;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• cent grammes de légumes verts mélangés;
• une cuillère de mayonnaise;
• huile végétale pour la friture.
Méthode de cuisson:
Lavez les verts, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.
Fromage coupé en fines tranches.
Couper le pain pita fin en quatre parties à l'aide de ciseaux de cuisine.
Saupoudrer chaque morceau de pain pita d'herbes, mettre un morceau de fromage au centre et plier sous la forme d'une enveloppe.
Mélangez l'oeuf avec l'amidon et la mayonnaise.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
Tremper les enveloppes de pain pita avec le fromage et les herbes dans la pâte et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Lavash Enveloppes avec du fromage, des herbes et des tomates
Une autre option pour un petit-déjeuner délicieusement délicieux est particulièrement intéressante en été-automne. Pour préparer des enveloppes de pain pita avec du fromage et des herbes, vous aurez besoin de tomates charnues, aigre-douces.
Ingrédients
• deux feuilles de pain pita frais;
• cent grammes de fromage à bas point de fusion;
• deux œufs;
• un tas de verdure;
• deux petites tomates ou une grosse tomate;
• poivre et sel à votre goût;
• huile végétale pour la casserole.
Méthode de cuisson:
Tranchez le pain pita en carrés ou en rectangles.
Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette et coupez-les en cercles.
Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière.
Hacher finement les verts avec un couteau.
Placez le fromage, les tomates et les légumes verts au milieu du pain pita.
Collez les enveloppes avec du fromage en mouillant les bords de la pâte avec de l'eau.
Salez l'oeuf, ajoutez le poivre et battez.
Trempez les enveloppes de fromage et d'herbes dans le mélange aux œufs et faites-les frire dans une casserole.
Puff enveloppes avec du fromage au four
La recette la plus simple pour une cuisson instantanée aidera quand il n’ya plus de temps pour le petit déjeuner. L'essentiel est que la pâte feuilletée ne soit pas congelée. Les enveloppes à fromage rapides s'avèrent très savoureuses et ne posent aucun problème.
Ingrédients
• une livre de pâte feuilletée à la levure (vous pouvez prendre sans levure prête à l'emploi);
• trois cents grammes de fromage (vous pouvez en prendre différentes et mélanger);
• un jaune;
• une cuillère à soupe de graines de sésame.
Méthode de cuisson:
Râpez le fromage grossièrement.
Abaisser la pâte et préparer la base pour les enveloppes feuilletées avec des carrés au fromage de 10 cm de côté.
Allumer le four.
Placer la garniture au centre des carrés de la pâte feuilletée et pincer les bords sous forme d’enveloppes.
Graisser le dessus avec le jaune fouetté, saupoudrer chacun avec une pincée de sésame.
Placez les enveloppes sur une feuille graissée et faites cuire pendant dix à vingt minutes.
Enveloppes au fromage et jambon
Vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille le dimanche matin avec des enveloppes feuilletées simples mais très savoureuses avec du fromage et du jambon. Cuisine simple et bons résultats!
Ingrédients
• une livre de pâte feuilletée;
• trois cents grammes de jambon;
• deux cents grammes de fromage;
Œuf;
• deux cuillères à soupe de farine.
Méthode de cuisson:
Râpez un morceau de fromage.
Couper le jambon en petits cubes ou en cubes minces.
Saupoudrer la farine sur la table et rouler la pâte feuilletée très finement.
Allumez le four pour préchauffer à 180-190 degrés.
Couper la pâte en rectangles.
Placez le remplissage fini sur le bord du rectangle, couvrez avec la partie libre de la pâte et faites des plis autour du périmètre.
Graisser les enveloppes avec du fromage à l'œuf battu et cuire au four pendant dix à quinze minutes.
Enveloppes feuilletées au fromage et à la viande hachée
Un copieux petit-déjeuner peut être préparé avec une recette simple pour des enveloppes feuilletées avec de la viande hachée. Il est commode de cuisiner de tels produits de boulangerie s'il reste un petit morceau de viande hachée et s'il est difficile de savoir quoi en faire.
Ingrédients
• une livre de pâte feuilletée (sans levure ou sans levure);
• 200 à 200 grammes de viande hachée;
• 150 grammes de fromage à pâte demi-dure;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
Oignon moyen;
• deux gousses d'ail (ou une demi-cuillère à café de granulés séchés);
• deux cuillères à soupe de persil séché;
• jaune de poulet;
• une à deux cuillères à soupe d'huile pour la casserole.
Méthode de cuisson:
Hacher finement l'oignon pelé, écraser l'ail et hacher avec un couteau.
Faites frire l'oignon dans une poêle bien chauffée, ajoutez la viande hachée après trois minutes.
Faire frire la viande hachée pendant sept à huit minutes, ajouter le poivre et le sel, l'ail haché ou granulé.
Mettez sur une assiette pour refroidir plus vite.
Râpez le fromage.
Mélangez les miettes de fromage avec la viande hachée, la crème sure, l'œuf et le persil séché.
Cuire les enveloppes à partir de farce au fromage et à la viande et de la pâte feuilletée comme décrit ci-dessus, et cuire au four jusqu'à obtenir un rouge agréable
Enveloppes feuilletées au fromage, pommes de terre et champignons
Cette recette pour des enveloppes feuilletées avec du fromage peut être utilisée comme une version en service d'un dîner copieux. Le remplissage de fromage, pommes de terre, champignons donne à la pâtisserie un goût incomparable. Les enveloppes sont obtenues ouvertes, ce qui donne au plat un aspect très appétissant.
Ingrédients
• une livre de pâte feuilletée;
• quatre pommes de terre moyennes;
• cent grammes de fromage;
• deux cents grammes de champignons forestiers ou de champignons;
• le sel;
• gousse d'ail;
• un mélange de poivrons;
• une cuillère d'huile végétale.
Cuisson
Cuire les pommes de terre, laisser refroidir et les couper en petits cubes (vous pouvez les râper grossièrement).
Hachez les oignons, hachez les champignons.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les oignons et les champignons.
Râpez finement le fromage et une gousse d'ail.
Mélanger le rôti de champignons avec le fromage, l'ail et les pommes de terre.
Former des enveloppes, les remplir avec un remplissage copieux et cuire au four.
Enveloppes à fromage - Trucs et astuces
La pâte feuilletée peut être congelée pour une utilisation future. Sur le goût cela n'affecte pas.
Vous n'avez pas besoin de décongeler des enveloppes. Ils doivent immédiatement être envoyés au four, ce qui augmente le temps de cuisson d'une demi-heure.
