L'été est le temps des tartes aux fruits. Fraises, groseilles, framboises, groseilles à maquereau - voilà ce qu'il faut pour un festin parfumé. Ils sont généralement cuits au four ou au four, mais s'il y a une mijoteuse dans la cuisine, pourquoi ne pas essayer de faire une tarte dedans? Par exemple, des fraises.
Pas besoin d'avoir peur que la tarte aux fraises dans la mijoteuse se révèle crue, pas cuite au four. Si tout est fait correctement, la bonne température est choisie, alors la cuisson sera tendre, fondante et très magnifique.
Tarte aux fraises dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
Pour cuire une tarte aux fraises dans une mijoteuse, vous avez besoin de quelques ingrédients. Nécessairement besoin de farine, œufs, beurre, crème sure. En règle générale, la pâte a besoin de liquide ou de sablé, très doux.
Quant aux fraises juteuses, elles doivent être lavées rapidement et avec précision à l’eau froide, placées sur un essuie-tout et soigneusement séchées. Baies aqueuses sans humidité inutile. Il est important que les baies ne soient pas trop tendres: elles risquent de gâcher le plat si l'humidité est excessive. Mûr et fort - juste comme il faut.
La puissance du multicuiseur est importante: dans les appareils puissants, le dessert est mieux cuit. En fonction de l'épaisseur de la couche, la cuisson peut durer d'une heure à une heure et demie. Le fourré devra absolument être huilé pour que rien ne colle.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur "Tenderness"
Des ingrédients simples et l'extrême simplicité de cuisson de cette version d'une tarte aux fraises dans une mijoteuse en font un plat idéal pour comprendre les bases de l'art culinaire. Même un novice peut facilement faire face à la cuisine.
Ingrédients
• quatre cents grammes de fraises;
• deux verres de farine;
• deux cents grammes de sucre;
• deux œufs;
• cent grammes de beurre;
• cinq cuillères à soupe de crème sure;
• une cuillère à café de levure chimique;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• sac de vanilline;
• un peu de sucre en poudre pour une "chapelure" sucrée et pour la décoration (3-4 cuillères à soupe).
Méthode de cuisson:
Mesurez le beurre et laissez-le dans la pièce pour le ramollir.
Marteler les œufs dans un bol pour pétrir la pâte et battre au batteur jusqu'à obtention d'une masse dense. Temps de fouettage - de 5 à 7 minutes.
Mettez le beurre ramolli, la crème sure dans les œufs, versez l'huile végétale.
Mélangez soigneusement le tout pour maintenir la densité des œufs battus, mais uniformisez-le.
Tamiser la farine et la verser dans le mélange.
Ajouter la levure chimique et la vanilline sur la farine.
Pétrir la pâte.
Versez-le soigneusement dans le moule.
Saupoudrer les fraises entières préparées avec du sucre en poudre, en les déposant dans un tamis et en les secouant plusieurs fois. Vous pouvez simplement "brasser" les baies, en les trempant chacune dans du sucre glace.
Mettez les baies dans la pâte. Ce n'est pas grave s'ils se noient.
Cuire au programme approprié pendant 40 à 50 minutes. Vérifier l'état de préparation avec une allumette.
Retirez la tarte du multicuiseur, retournez-la avec un fond marron lors du service.
Saupoudrer le dessus de sucre en poudre, éventuellement tartiner des tranches de fraise pour plus de beauté.
Tarte aux fraises dans une cocotte "Fraise crémeuse"
Cette recette utilise du lait. Il y a moins de farine et le goût des friandises sera différent. Si la tarte aux fraises du multicuiseur réussit, elle sera très tendre.
Ingrédients
• un verre de farine (180 grammes);
• un verre de sucre;
• un oeuf;
• quatre cents grammes de fraises;
• 100 ml de lait;
• vanilline et sel sur la pointe d'un couteau;
• une cuillère à café et demie de levure chimique;
• cent grammes de beurre;
• de l'huile végétale pour lubrifier le bol.
Méthode de cuisson:
Tamiser la farine.
Mélanger avec du sel et de la levure chimique.
Battre le beurre ramolli avec du sucre au mixeur.
Mettez l'oeuf, le lait et la vanille dans le bol. Battez tout à nouveau.
Sans éteindre le mélangeur, ajoutez de la farine par parties.
La pâte doit devenir liquide.
Huilez bien les parois du bol.
Couper les baies séchées en deux.
Verser la pâte là-bas.
Disposez les baies uniformément avec la tranche vers le bas.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
La tarte deviendra pâle sur le dessus. C'est normal En servant, vous pouvez le retourner du côté pâle.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur "Strawberry Lake"
Les amateurs de pâtisserie “inversée” apprécieront sûrement cette tarte aux fraises inhabituelle et très savoureuse dans une mijoteuse. Parfumé, beau, aéré - enfin, un vrai régal!
Ingrédients
• deux cents grammes de sucre;
• trois œufs;
• une cuillerée de beurre;
• 250 grammes de farine;
• kilogramme de fraises;
• une cuillère à café de levure chimique.
Méthode de cuisson:
Lubrifiez un bol d'un multicuiseur avec un morceau d'huile et saupoudrez de farine.
Des baies entières séchées sont superposées au fond du bol.
Tamiser la farine.
Séparez les protéines, ajoutez-y une pincée de sel et battez jusqu'à l'obtention de pics abrupts.
Lorsque les protéines deviennent fortes et élastiques, elles doivent ajouter progressivement le sucre par petites portions, puis les jaunes. Mélangez les ingrédients à basse vitesse.
Ajoutez également de la farine par portions jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Verser la pâte sur les baies.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
Une fois le programme désactivé, laissez l’appareil en mode de préchauffage (maintien de la température) pendant 15 minutes supplémentaires.
Retirez délicatement le gâteau en le retournant à l'aide de la languette de la double chaudière.
Vous pouvez décorer des produits de boulangerie avec du sucre en poudre.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur "Sour Cream Jellied"
Le goût de la crème sure est exactement ce dont vous avez besoin d’une tarte aux fraises dans une mijoteuse. La fine acidité crémeuse se marie à merveille avec la douceur et l'arôme de la fraise.
Ingrédients
• une livre de fraises;
• cent grammes de beurre;
• quatre œufs (un dans la pâte, trois dans la farce);
• un verre et demi de sucre;
• 300 grammes de crème sure (sans gras, magasin);
• 250 grammes de farine (200 par pâte, le reste jusqu'à la farce).
Méthode de cuisson:
Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en tranches.
Tamisez la farine et versez-la dans le beurre.
Écraser puis râper le beurre et la farine pour en faire des miettes.
Enfoncez un œuf dans la chapelure et versez un demi-verre de sucre.
Pétrir une belle pâte molle.
L'envoyer au repos dans le réfrigérateur, en l'enveloppant dans un film plastique ou un sac.
Cuire la baie de crème sure. Pour ce faire, mettez du sucre, de la farine tamisée et de la vanilline dans la crème sure.
Mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène.
Battez les œufs séparément et ajoutez-les à la garniture préparée. Tout mélanger.
Baies séchées coupées en tranches.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la un peu plus que le diamètre du bol pour obtenir des côtés peu épais.
Mettez la couche de pâte dans le bol, faites des piqûres avec un couteau ou une fourchette à plusieurs endroits.
Mettez des fraises sans vous soucier de la beauté. Dans le remplissage, les tranches de fraises se mélangent indépendamment.
Verser la crème sure sur le gâteau.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur "Fromage blanc et yaourt" sur gélatine
Une excellente version d'une tarte traditionnelle peut être préparée sans cuisson, mais en utilisant une mijoteuse. Son charme est que vous n’avez pas à vous demander si elle sera cuite au four. Et même le fromage cottage et le yaourt en combinaison avec des fraises ne sont que des vacances! Pas trop de budget, mais très savoureux.
Ingrédients
• 150 grammes de biscuits sablés ordinaires;
• un verre de fraises;
• 60 grammes de beurre;
• 200 ml de crème (à partir de 30% de matière grasse);
• 50 ml de lait;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 100 grammes de sucre;
• 300 grammes de yaourt naturel;
• une cuillère à soupe de cacao en poudre;
• deux cuillères à soupe de gélatine.
Méthode de cuisson:
Couvrez la cocotte avec du papier sulfurisé.
Casser les biscuits en miettes.
Ajouter le cacao et mélanger.
Mettez le beurre ramolli dans les miettes et mélangez à la main pour obtenir une masse molle.
Mettez-le dans le bol du multicuiseur, formez la base de la tarte et envoyez le bol au réfrigérateur.
Chauffez le lait, ajoutez-y de la gélatine et laissez gonfler.
Mélanger séparément le fromage cottage, le sucre et le yogourt.
Battez le mélange avec un mélangeur.
Ajouter les fraises dans le bol tout en continuant de fouetter.
Puis versez la gélatine dissoute dans le lait, mélangez.
Mettez le mélange au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, mais la gélatine ne commence pas à se solidifier. Cela prendra environ 20 minutes.
Battre la crème jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Mélanger la crème fouettée et le remplissage de gélatine.
Retirez le bol avec la base de sable du réfrigérateur et versez-y le fromage cottage et la mousse de yogourt.
Envoyez le fourré au froid pendant 8 à 12 heures.
Lorsque la gélatine durcit, retirez le gâteau par les pointes du papier sulfurisé et transférez-le dans un plat.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur "Sand"
Une autre version simple et efficace d'une tarte aux fraises dans une mijoteuse, nécessitant la préparation de pâte brisée. Il s'avère friable, et en combinaison avec une délicate garniture à la fraise est très savoureux.
Ingrédients
• deux cents grammes de beurre;
• quatre œufs (un dans la pâte, trois dans la farce);
• six cents grammes de sucre cristallisé (cent par pâte, une demi-livre à la farce);
• 350 grammes de farine;
• une cuillère à café de levure chimique;
• quatre cents grammes de crème sure;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• quatre cents grammes de fraises.
Méthode de cuisson:
Ramollir le beurre et mélanger avec une partie de sucre.
Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
Ajouter progressivement la farine au mélange de sucre crémeux.
Ajouter l'oeuf et pétrir une pâte épaisse.
Mélanger la crème sure, le sucre et l'amidon dans un bol séparé.
Graisser le cuiseur épais avec du beurre.
Disposez la pâte, répartissez-la uniformément sur le fond, faites de petits côtés.
Étaler les fraises séchées en fonction de la pâte.
Verser avec un mélange balayé.
Cuisinez au programme de cuisson pendant une heure.
Après la cuisson, laissez l'appareil en mode chauffage pendant 10-15 minutes.
Sortez le bol, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure, de sorte que la garniture à la crème aigre saisisse encore plus.
Sortez délicatement la tarte, hachez et servez.
Tarte aux fraises - Trucs et astuces
Si le couvercle du bol présente des fissures, le gâteau peut coller. Pour éviter cela, vous pouvez poser le fond avec du papier sulfurisé. Il sera possible de sortir la tarte simplement et sans perte.
Il existe un moyen intéressant de sortir le gâteau. Le papier sulfurisé doit être coupé en deux bandes et placé au fond du moule avant la fabrication du gâteau. Quand il est prêt, vous devez tirer les bandes.
Pour cuire une tarte aux fraises dans une mijoteuse, vous devez la faire cuire en moyenne une heure à une température de 150 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation traditionnellement - avec une correspondance. S'il reste sec, le gâteau est prêt.
Pour rendre la pâte plus intéressante, vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes, une cuillerée d'alcool fort et des noix hachées à votre goût.
